甘蔗栽培根据下种时间分为春植、秋植和冬植甘蔗。来宾市各地多以春植甘蔗为主。
一、蔗种的选择和处理（一）蔗种的选择
蔗种的选择，包括选好良种和种茎。选用的良种必须是高产、高糖、抗病、抗逆性强、宿根性好，并适应当地环境条件和制糖工艺要求的优良品种。
种茎的选择要经过“大田块选、收获株选、砍种段选、下种芽选”四个环节。“大田块选”是在甘蔗收获前，选择长势好、品种纯度高、病虫少、没有倒伏的新植蔗田留种；“收获株选”是在收获时结合采种，剔除细小、有病虫和混杂品种的植株，用梢头部（指茎尾鸡蛋黄以下50~60厘米的一段蔗茎）做种；“砍种段选”是在砍种时选择蔗茎粗大、蔗芽饱满、芽鳞新鲜带青色的做种苗；“下种芽选"是下种时剔除死芽、弱芽和虫蛀芽。
（二）蔗种的处理
1.晒种
晒种时先把较老的叶鞘剥去，保留嫩叶鞘，晒1~2天至叶鞘略呈皱缩为好。晒种有利于蔗芽萌发，还有消毒作用。
2.砍种
将茎叶鞘剥去后把蔗种砍成双芽段，节密且嫩的梢头苗可砍成2~5个芽-段。方法是将种茎平放在木垫上，芽向两侧，用薄而锋利的刀，一刀斩断。种茎切口平整，不破裂，不伤芽。下刀的位置是蔗芽上方节间的1/3 处，使砍后的种段芽的下位节间长些，芽的上位节间短些，这是因为根芽萌发所需的水分和养分是由芽下位节间供应的。
3.浸种
浸种可减少蔗茎内蔗糖含量，提高含水量，促进根芽萌发。浸种方法有用清水浸种和用2%石灰水浸种两种，其中用2%石灰水浸种效果较好。浸种时间一般为1~2天。
4.消毒
种茎消毒可用大水缸或大木桶盛药水浸泡，或就地挖坑，在坑的周围及底部铺薄膜盛药水浸泡。每100千克水加入50%的多菌灵或甲基托布津100~ 120克，配成800~ 1000倍稀释液。将砍好的种茎装进谷箩或泥箕中，浸入药液中8~10分钟后提起即可播种。消毒过程要注意保持药液的浓.度相对稳定，每消毒200~300千克种茎后，往药液中添加30~50克农药和适当的水，保证消毒效果。春植蔗播种期间温度较低，不利于蔗芽萌发，这时要特别强调种茎消毒，以防止病害的发生而烂种。
二、整地和施基肥（一）整地
甘蔗植株高大、生育期长，要获得高产稳产，必须精细整地。要求深耕20~ 30厘米，使耕作层深、松、碎、平，以促进蔗株根系深扎，提高吸收力和抗倒伏力。开植蔗沟时，一-般旱地的畦顶至畦底的深度为25~35厘米，植蔗沟底宽20~25厘米，沟底要平坦并有碎土6~ 7厘米厚，畦宽100~ 110厘米，畦顶呈半圆形（见图3-3）；水田的宜浅些，最好是开成3级植蔗沟。
（二）施基肥
甘蔗植株生长期需肥较多，故基肥应由有机肥和化肥配合施放。一般每667平方米大田施农家肥或土杂肥500千克以上，配施钙镁磷肥75~ 100千克、尿素10千克、氯化钾15~20千克，也可以施用有效成分相等的复合肥或复混肥。有机肥应与磷肥混合堆沤半个月后和其他肥料集中施于植蔗沟底，盖上一层细土后再下种。
三、适时下种，合理密植（一）适时下种
当地表10厘米内土温稳定在10C以上时便可下种。来宾市的春植蔗适宜下种时间一般在2~3月。
（二）合理密植
合理密植可以使有效茎数和单茎重得到协调发展，从而获得较高的产量。一般每667平方米大田下种3500~4000段双芽种茎，每米植蔗沟下种12~ 14个芽。
下种方式以品字形或铁轨式双行窄幅排放，两行种茎之间距离7~ 10厘米，下种时种茎与土壤贴紧，芽向两侧，防止出现“架桥”和“天地芽”的现象。下种后，每667平方米大田用3~5千克的辛硫磷或敌百虫颗粒剂撒施到植蔗沟中，然后盖土3~4厘米，并喷施除草剂阿特拉津或其他甘蔗专用除草剂。
四、覆盖地膜用地膜覆盖植蔗沟，有增温、保湿、保肥、保持土壤疏松、防止雨水冲刷的作用，有利于出苗快而整齐、幼苗生长旺盛。方法是下种、盖土、喷除草剂后再用地膜覆盖，地膜要拉紧、拉平、紧贴地面，地膜见光部分宽不少于20厘米。一般每667平方米大田用宽40~ 50厘米、厚0.005~ 0.008毫米的地膜约2千克。若地膜拉不紧，蔗苗弯曲生长在膜内，要及时破膜引苗，防止烧苗。揭膜时间在外界温度已稳定回升到适合甘蔗幼苗生长要求，同时幼苗已长到--定高度，苗数已达到要求时进行，并且需要及时进行追肥等管理工作。
五、田间管理（一）前期
前期是从甘蔗下种后至分蘖末期，包括萌芽期、幼苗期和分蘖期。田间管理要求达到保证全苗、齐苗、壮苗，促进早期分蘖，抑制后期无效分蘖，从而争取更多的有效茎数，为蔗茎的伸长打下基础。
1.查苗补缺；查苗补缺在多数幼苗有2~3叶时进行，凡缺苗断行有40厘米以上的地方都要补苗。补苗应选择阴天或雨后土壤湿度较大时进行，补植时要剪去部分叶片，带土移栽，并淋足，定根水。补植苗成活后，应及时追施稀薄肥料。
2.施攻苗肥；为促进叶片生长、苗根早发，-般在4~6叶时施攻苗肥，每667平方米大田施尿素8~ 10千克。
3.中耕除草；甘蔗萌芽较慢，苗期长，应及时中耕除草。松土除草的次数视植蔗沟板结情况和杂草多少而定，一般进行1~2次，并结合施攻苗肥进行薄培土5~7厘米。
4.间苗、定苗；间苗和定苗要分开进行，间苗在分蘖盛期，定苗则在螟害枯心高峰过后、蔗株见1~ 2个节间时进行。定苗时保留苗数要留有余地，一般应超过预期有效茎数的15%~20%。间苗、定苗要掌握“五去五留”的原则，即去弱留强，去病留健，去密留疏，去迟生分蘖留早生分蘖，去浅生分蘖留深生分蘖。
5.防旱防渍、防治虫害；甘蔗前期喜水又怕水。土壤过于干旱，应淋水抗旱，以免影响出苗、幼苗生长和分蘖；在种蔗前应开好排水沟，以利于排除积水，促进蔗苗健壮生长。此外，前期常常受甘蔗蓟马、蔗龟和螟虫为害，应抓紧时间进行防治。
（二）中期
中期是甘蔗的伸长期，田间管理要达到茎多、茎粗、植株高的要求。
1.重施攻茎肥；甘蔗伸长期必须重施攻茎肥。攻茎肥要求在5月中旬至6月底以前完成。每667平方米大田施尿素25~ 30千克，如有间种作物，要及时收获或压青，然后进行大培土。
2.剥除枯叶；剥除枯叶的作用是改善田间通风透光条件，减少病虫害发生，提高抗倒伏力。方法是在伸长初期剥1次，剥后施肥培土，伸长盛期（8月中旬左右）剥1次，伸长后期（10月，上中旬）剥1次。剥叶要求把已干枯、已开丫枯黄的老叶剥除，不剥绿叶，不伤蔗茎。剥下的蔗叶要清除蔗田或覆盖蔗畦防旱。
3.大培土；大培土能抑制后期无效分蘖，促进萌发新根，增强抗倒伏力，减少肥料流失，应结合重施攻茎肥进行。培土要求高度为20厘米以上，泥土要疏松，把碎土填满植株基部，把杂草铲除并压埋干净，使每条蔗株基部根点都与土壤接触，并结合培土清理排灌系统，以利于排灌。
4.灌溉与排水；甘蔗伸长期是需水最多的时期，如遇干旱则植株矮小，节间缩短而减产。因此，必须保持土壤湿润。来宾市6~8月正值雨季，一般不缺水，而应该注意及时排水，以免蔗畦泥土松软，引起甘蔗倒伏。
5.防倒伏；甘蔗植株高大，如遇大风大雨易倒伏，造成减产并降低蔗糖含量。因此结合第二次剥枯叶，用剥出的蔗叶束蔗防倒，即把4~5片蔗叶扭成索状，把相邻的5~7条蔗茎束扎，使蔗茎互相依靠以加强支持力。如甘蔗倒伏，应及时把倒伏蔗株扶起并培土踩实及束蔗防倒，以免蔗株弯曲生长。
6.防治虫害；伸长期虫害主要有蔗螟和绵蚜虫，要及时防治。
（三）后期
后期是指甘蔗成熟期。田间管理要保证后期甘蔗仍有一定的生长量且能正常地进入成熟期，防止早衰，避免或减轻霜冻为害，使甘蔗达到高产高糖的要求。
1.防霜冻；甘蔗如受霜冻，会出现枯叶、死芽、死茎、糖分水解等现象，蔗汁质量严重下降，因此必须做好防霜工作。防霜的措施，一是霜前一天灌水以提高蔗田湿度；二是霜天晚上熏烟防霜；三是对已收获留宿根的蔗田用蔗叶盖畦防霜。
2.停肥控水；成熟期一般不施肥，以利于甘蔗成熟和糖分积累。收获前一个月停止灌水，以促进甘蔗成熟。
六、收获和藏种（一）收获时期；甘蔗成熟的外观特征是叶色由深绿色转为浅绿色，梢部新叶短而窄，姿态较伸直，枯叶增多，青叶减少为6~8片，茎色加深，蜡粉脱落，节间光滑。甘蔗成熟期通常在11月，上中旬至次年2月底。
（二）收获方法
1.依证收获；根据糖厂按计划发出的砍运证规定日期进行收获，砍、运、榨配套，既有利于提高出糖率，又不降低甘蔗的产量。
2.安排好收获顺序；一般旱地甘蔗比水田的早熟，瘦地的比肥地的早熟，宿根的比春植的早熟。因此，收获的顺序应是先宿根后春植，不留宿根蔗的田块先收，留宿根蔗的田块后收。
3.收获方法；收获甘蔗最好用小锄低砍，这样能增收甘蔗，提高工效，减少虫源，有利于宿根发株。砍收时，不留宿根的应尽量将地茎砍收起来。留宿根蔗的视培土高度（--般是留蔗头10~15厘米）砍收或平土砍蔗。此外，砍蔗要一刀断，不要砍破蔗头。为保证原料甘蔗质量，要做到蔗头不带泥根，梢部不带叶鞘。