很多人都有过这样的困惑：我明明和以前吃的东西一样多，为什么以前年轻的时候怎么吃都吃不胖？现在反而稍微吃一点就胖的不行，尤其是一圈一圈的大肚腩和粗壮的胳臂，真的让人很难接受。
吃同样的饭，为何随年龄的增长，越来越胖？
伴随着岁月的增长，曾经的翩翩少年变得大腹便便，我们不得不感叹岁月是把杀猪刀！
带着这样的疑惑，我在《饮食代谢力》这本书中找到了答案。这本书的作者森拓郎是日本著名的健身教练、有氧运动教师、塑身师、美容矫正师。多年来致力于体态塑形和减肥咨询工作，他的减脂、塑身方法获得了很多人的支持。
《饮食代谢力》一书告诉我们，随着年龄的增长，我们很容易发福变胖，是因为我们的代谢力差了。
代谢，又称新陈代谢，是指生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。简单说，代谢就是人体使用营养元素的过程和方法。
当我们体内食物摄取量大于基础代谢量就会造成肥胖。想要瘦，我们就要去想办法提高代谢。提高代谢就是让体内的营养元素充分的利用起来。
很多人提起减肥，最先想到的办法就是运动，跳绳、跑步、瑜伽等等。但是一场大汗淋漓的运动之后，消耗掉了很多能量，胃口也会变得特别好。反而，会比没有运动的时候吃的更多。
本书的作者告诉我们，其实靠运动提升代谢能力，效率非常低。提高代谢力最好的办法是改变饮食习惯。
接下来我们一起了解一下提高代谢的方法：
1、提高代谢的食物有：富含蛋白质、优质脂肪、维生素及矿物质的食品。
2、我们每餐饮食，50%应该以蛋白质为主。肉类、鱼类、鸡蛋等动物性食品以及纳豆、豆腐等豆制品都是含蛋白质高的食品。
3、每天吃手掌大小的2片肉或鱼、3个鸡蛋、2～3份纳豆或豆腐都是不错的饮食安排。
4、吃饭要细嚼慢咽，吃饭太快也容易变胖。
5、米饭每餐不要超过80g。
《饮食代谢力》为我们提供了提高代谢能力的方法、食谱。我们在家也能够为自己和家人提供合理的饮食。通过合理地“吃”，我们也能够轻松地，获得完美的体态身形。