用料：
春笋 300g
生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺
冰糖 小半勺
油 适量
做法：
1.笋洗净.根部用指甲掐.掐不动的就是老的.切掉抛弃..喔.是丢弃！
2.然后用刀片拍一下.
3.切成段..这样的最入味了..
4.锅里放油.比平时炒菜油多一些.
5.冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就碎了..实在没有冰糖的.就用白糖..口感没有冰糖立体...
6.把冰糖和笋一同下锅.大火爆炒出香味！
7.微微有点软或出水时.放蒸鱼豉油和味极鲜.这个根据自己家口味放..然后翻炒均匀后.改中小火.盖上锅盖焖！
8.焖至断生.上色后.开大火收汁.
9.收好汁后.关火装盘即可..
注意事项：一定要用新鲜的笋！一定要用新鲜的笋！一定要用新鲜的笋！重要的事情说三遍。
如果你是个懒人，看着上面步骤觉得麻烦却又很想吃焖油笋，你可以考虑一下买罐头装的笋，味道保持的好，而且密封状态下不会破坏口感和新鲜度。
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