土豆：
适量吃土豆不会发胖，土豆是碳水化合物，其含量仅是同等重量大米的1/4左右。
土豆本身的淀粉含量很高，但这种淀粉人体吸收起来却是比较慢的。其脂肪含量低，仅有0.1%，含水量高，达70%以上，且其中还含有膳食纤维，食用后容易产生饱腹感而减少对其他食物摄取，有利于减肥。最健康的吃土豆方法就是少放油烹饪。土豆含有淀粉，多吃易导致血糖升高，糖尿病患者适当使用。
紫薯：
减肥吃紫薯比较好的，作为粗粮的红薯与紫薯，其实热量都不高，作为主食来说的话，确实已经算非常低了。并且99大卡热量的它，脂肪量也才只有0.2g。而100g的紫薯，仅有70大卡，紫薯中的脂肪含量更是微乎其微。紫薯的膳食纤维对于减肥的来说，是很有帮助的物质之一，因为它能够有效的促进肠胃蠕动，防止脂肪堆积，并且还能够对身体也有着宜处。
但是不管是紫薯还是土豆，都要蒸着吃，不占油不沾盐，否则便不是减肥食品。