鲈鱼的营养价值有：
1。鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。
2。它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
3。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
海鲈鱼的营养价值丰富，作为吃货的我当然不能错过这道美食啦，下面就介绍一下海鲈鱼的简单做法，清蒸海鲈鱼。
清蒸海鲈鱼的需要准备的材料有，花椒，八角，葱，姜，香菜，花生油，味极鲜酱油，蚝油，料酒，花椒面，盐，醋，海鲈鱼一条
第一步，海鲈鱼收拾干净，放入盆中，放花椒面，盐，醋，料酒腌制。
第二步，腌制好的鱼放入盘中，往鱼肚里塞入花椒，八角，葱姜，香菜。
第三步，锅中放水，烧开后，放入蒸屉，蒸十五分钟，关火。
第四步，另起一锅，放入花生油加热，将蒸好的鱼拿出，味极鲜酱油和蚝油混匀，散到鱼上，鱼表面放花椒，热油浇上，即可