紫米和黑米的区别(紫米和黑米的区别功效与作用)

紫米与黑米的表皮颜色差不多,有些人觉得很难区分紫米和黑米。其实,这两种米,无论是外形,还是营养成分,都有很大的不同。下面乡野小调儿从三个方面教你区分紫米与黑米。

1.紫米与黑米放进水里后,水的颜色不同,放进紫米的水会变成紫色,放进黑米的水会变成黑色。

紫米的颜色是紫色的,而黑米的颜色是黑色的。我们可以把紫米和黑米放进水中,你会发现:放进紫米的水变成了紫色,而放进黑米的水变成了黑色。这就是这两种米从颜色上的区别。


2.营养成分不同。紫米的主要成分是维生素B族、叶酸、赖氨酸等,而黑米的主要成分是维生素C、蛋白质和花青素等。

紫米与黑米所富含的营养成分也不尽相同。我们只有了解了这两种米的营养成分,买的时候,才能按照自己的需要去选择,不能觉得都是这种深颜色的米,就胡乱选择。


3.紫米表皮的紫色,用手一搓就会掉下来,露出里面的白色部分,而黑米表皮的黑色,用手搓不下来。

再有,紫米表皮的紫色,放在手里,轻轻一搓,就会掉下来,露出里边的白色部分。而黑米表皮的黑色,你是怎么搓也搓不下来的。