每到过年家乡的人民就会做很多猪肉丸子，做猪肉丸子的时候都会用猪肉和鱼肉混合，取了鱼肉后剩下很多芋头鱼骨鱼尾巴，过年本来就肉肉多吃啥都觉得腻，做完丸子取出来的鱼的其他部分，家乡的人就喜欢加上切碎新鲜的蒜苗和姜末一起蒸，蒸出来的鱼不腻不腥还很鲜美。
By 彭彭爱做美食
用料皖鱼 一条姜末 适量蒜苗 适量蚝油 适量酱油 适量生粉 适量胡椒粉 少量盐 少量做法步骤1、皖鱼切块，拌上生粉，盐，酱油，蚝油和胡椒粉，下锅微煎捞起平铺装在比较宽的盘子里。
2、蒜苗切碎加上姜末，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉翻炒一下
3、炒好的姜蒜铺在鱼的上面，上锅蒸20分钟
4、姜蒜鱼蒸好了，鱼很入味。这是一道特别下饭的菜哟。
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