提到南宁粤菜品牌，“好友缘”必然榜上有名。广西好友缘餐饮投资有限公司（以下简称“好友缘”）成立于1999年，因创始人与好朋友的合作而得名。公司立足南宁，布局广西，致力于粤菜文化的挖掘及粤菜的创新研发，先后荣获了“中国餐饮30年优秀企业奖”、“南宁市创建国家食品安全示范城市放心餐饮示范单位”、“南宁市食品安全科普宣传基地”等荣誉，以健康、安全的美食以及精湛的餐饮服务品质跃居广西餐饮领导品牌。
食品安全是餐饮业链条的核心，也是好友缘的生命线。为了保证源头品控，好友缘会选择在行业有影响力及标准资质的源头厂商作为长期合作伙伴。在每日收货时，公司先将所有的食材外包装进行消杀，确保无污染后方可带入。同时，还会对其进行抽样送检至好友缘食品安全检测中心，检测完成后将每日质检报告上传至南宁市食品安全监管部门，确保为消费者提供安全、健康、营养且有保障的食材。
据了解，好友缘食品安全检测中心成立于2015年，中心引进了高通量干式色谱分析仪以及ATP荧光检测仪，用于对农药蔬菜残留、食用油、肉类以及水产品等进行快速定量测量。每日对抽样进行检测后，做好数据记录储存，便于第一时间进行源头溯源。
目前，好友缘已在广西3个城市共有7家社会餐饮门店，各门店均设置了透明厨房并安装监控，可让公司餐饮总部、监管部门、堂食客户实时查看，达到三方监督的效果。在设备方面，所有门店均使用全自动洗碗机，从清洗、消毒、烘干一条流水线完成，并做登记。并且所有餐具均在店内清洗完毕，杜绝外包清洗途中产生的二次污染，同时还会定期开展餐具清洁度的抽检。此外，好友缘管理中心也会对各门店每月进行2次食品安全管理稽核，除例行检查外，每周还会执行不定时的交叉检查、突击检查，保障消费者舌尖上的安全。
要想把好食品安全质量关，最重要的是管好“人”。在强化人员管理及安全意识方面，好友缘对各门店实行每月1次自行培训、一年2次全员集中培训的模式，伴随每日、每周的例行与非例行检查，将食品安全意识落实到个人。“背靠系统面对人”，只有在规范的管控和指导之下，才能保证“人”执行层面的稳定与合规。为此，好友缘设立了完善的食品安全管理组织架构，并针对每个档口制定操作规范以及食品安全应急预案，确保发生食品安全问题可第一时间找到相关责任人以及规范化处理。
22年来，好友缘始终秉持着“让食客满意”的品牌宗旨，坚持对食材的精益求精以及对食品安全的严格把控，以粤式匠作的精神深挖广西名优食材的更多可能，将本地特色与粤式技艺相结合呈现至餐桌，让广大食客能够品尝到更安全、更精美的美食。今年，为了对出品和服务等方面进行系统的品质提升，好友缘还与长江天成农业集团有限公司（以下简称“天成农业”）开展深度合作，选用了天成农业定制的四种有机种植苗菜，以“包厢堂做”的呈现方式，从温度、口感等多方面保证了出餐品质，备受食客青睐。
经过多年的发展，好友缘已经延伸出了好友缘酒家、好友缘·国宴、好友缘·食堂、好友缘零售系列产品4条主力业务（品类）线的“一牌多品”品牌布局。下一步，公司将围绕顾客关注的用餐场景，不断优化服务体验，同时也会介入科学的信息技术，用互联网数据赋能人性化服务。（陈皆锜）