成人高等教育的授课方式分为脱产、业余及函授三种形式，考生应根据自身的情况来选择适合自己的学习形式。
脱产
脱产就是脱离工作生产岗位，在校内进行全日制学习。管理方式与普通高校一样，平时正常上课，不占用周六和周日的休息时间，有寒暑假。从2008年起，普通高等学校停止招收成人脱产班；成人高等学校招收成人脱产班的规模根据具体行业有严格的要求。
年龄较小的学员可以选择这种形式。
业余
业余是成人高考后的一种学习形式，之前因为大部分学习时间都是安排在傍晚，所以业余也称夜大。业余授课方式一般在院校驻地招收学生，安排夜晚或双休日上课，考生在学习的同时继续工作，已经上班的学员适合这种方式。
函授
函授学习方式为自学与集中面授相结合，教学主要以有计划、有组织、有指导的自学为主，每学年安排3次左右为期10天或半个月的集中面授。面向教师招生的院校，面授时间一般为寒暑假。选择这种学习形式，自由支配的学习时间会更多，但也需要考生有学习的自制力。
该种学习形式也适合上班族人，业余时间少的考生。