今年双11，火爆的不仅是美妆服装，章丘铁锅也当仁不让。
10月20日，双11预售首日，数以亿计的消费者围观网络。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在山东走访时发现，网络背后的诸多特色产业带早已摩拳擦掌，尤其是那些灵活的中小商家，早已凭借着敏锐的商业嗅觉，随着双11的预售开始而同频共振。
在济南章丘铁锅臻三环工厂内，叮叮铛铛的锻造声，频率明显比往日里更快了。办公室内也早早的挂上了“下班回家玩吃鸡，不如备战双11！”的标语。这尽管距离双11还有近半个月的时间。
今年已是章丘铁锅臻三环负责人刘紫沐走过的第8个双11，但作为一个双11“老兵”，在交流的过程中仍然能感受到他对今年双11的冲动。他向记者说，今年双11早早就准备了近50个锅的品类，定下2000万销售额的目标。
传统手艺，在双11焕新生
一口爆火的大铁锅，却应该“感谢”一下鸡蛋。
回忆起与双11的这8年。刘紫沐笑着说，这主要归功于5个鸡蛋。
刘紫沐说，就因为一个偶然的机会，他用章丘铁锅拿一勺油煎了5个鸡蛋后才发现，就在自己身边还有这么好用的锅具。他断定这口锅一定会有市场。
酒香也怕巷子深，这么好的产品，要是借助电商渠道，一定能带来意想不到的效果。凭借着自己之前的互联网从业经验，刘紫沐决定让“铁锅上网”。
2014年，刘紫沐和他的铁锅迎来了第一个双11，走过8年，现在他所做的章丘铁锅一年在天猫能有大几千万的销售额。今年更是在双11预售首日销量就已突破百万。
而销售额带来的最直观的变化就是工匠收入得变化。
“在2009年之前，章丘铁锅工匠师傅的每月收入只有1000多块钱，现在基本年薪都在10多万，8年间完成了近10倍的增长。”
也正是工匠工资的提升，得到社会的认可，才能让章丘铁锅一直传承下来。
与国际大牌同台PK
电商让本土品牌看到方向
而大家所熟知章丘铁锅可能多是在“舌尖上的中国”节目的播出上的。
其实，现在章丘铁锅已经不仅仅是地理性标志产品，很多铁锅品牌也成功在天猫上发光发热，这其中刘紫沐的“臻三环”就是典型。
其实早在“舌尖”之前，刘紫沐所负责的章丘铁锅已经在天猫该行业类目中排到第五位，要知道前四名都是国际大牌。
“这是想都不敢想的事，可以说是天猫给了我们这种本土品牌跟国际大牌竞争的机会，不然现在章丘铁锅多还活跃在集市上”。
“章丘铁锅是真正复兴在淘宝，辉煌于天猫，成长于天猫”，刘紫沐在接受记者采访时说。
在刘紫沐看来，现在的双11与8年前相同的是依旧保持着期待，不同的是，最初的期待是销售数字，而现在更多的期待是如何打造爆款，验证品牌，为品牌在天猫的高速发展谋划新起点。
瞄准方向，大力才能出奇迹。
正是依托天猫积淀的品牌能力，刘紫沐现在的章丘铁锅已经是多品牌运营。
2013年注册“臻三环”品牌，再到后来主攻刀具市场的品牌“徘徊”。单这两个品牌在天猫每年可以给他带来近6000万的销售额。
正是有这两个成功的案例，也更加决定了刘紫沐深耕天猫的决心。
“天猫就是做品牌的地方，这已经渗透在消费者的潜意识里了，所以我们也一直在尝试“。
他说，两年之前，另外一个铁锅品牌“龟纹”上线，现在一年也有几百万的营业额。最近还会在天猫推出砂锅类目的品牌“泰生”。
“天猫双11也正成为我们新品牌的检验场，以及获取前沿市场信息的首选项。只有找对方向，新品牌很快就能在天猫成长起来“。刘紫沐对记者说。
多平台“大战”，商家怎么选？
每一年流量集聚的大促节点，都是商家在天猫打造爆款的好时机。作为8年双11的“老兵\"，刘紫沐心里更是格外清楚。
多平台布局已经是商家的常规操作，虽然短视频、直播也都在做，但刘紫沐的章丘铁锅依然将天猫作为自己的主阵地。
今年他近8成投入放在天猫，剩余的小部分分散在多个平台。在其他平台他的章丘铁锅更多是作为对其他不同消费者成交的补充，生意的大盘当然是天猫平台。
对于为何对双11对天猫情有独钟，刘紫沐说“就像我们只做正品章丘铁锅一样，双11同样也选择正品心智最强的平台”，8年间与天猫共成长，在他看来这更像是一份革命友谊。
除此之外，刘紫沐还格外关注双11带来的后劲，他说，其实每年双11才是我们一年当中的开始。
“铁锅不像快消品，用完接着买。一口正品的章丘铁锅用几十年不坏，所以我们的产品属性就决定了高复购率不是我们的特点。”
拉新促活才是章丘铁锅对每年双11最大的期待。“因为双11提供了一定的价格优惠，一般会有近4成新客进入我们天猫店铺，哪怕不会直接成交，也会为之后的转化打下基础。”
双11的后劲主要体现在春节之后，往往在每年年初八上班第一天刘紫沐便忙的不可开交。这段时间订单量堪比双11。
对3万6千锤锤出来的章丘铁锅来说，品牌的积淀是真正的让它实现了从“网红”到“长红”蜕变。
正如舌尖上的中国让章丘铁锅大火，但这是在特定时间下的特定产物。客观来看，如果没有品牌的持续加入和拓展，也很难长期与消费者保持黏性。