以咖啡为主的简餐店分为两类：西式和中式，厨房设备主要有饮品制作类设备：咖啡机、磨豆机、冰沙机、制冰机、榨汁机、奶泡机、微波炉、电磁炉、开水器、净水器、果糖机、搅拌机、封口机等，如果有西式酒品类产品还需酒吧台设备。
西式简餐制作类设备：万能蒸烤箱、炒炉、炸炉、扒炉、面火炉、汤炉等。
中式简餐制作类设备：炒灶、炖汤炉、蒸箱、炸炉、煲仔炉等。
调理辅助设备：不锈钢水池、吧台操作柜、双层工作台、打荷台，挂墙吊柜、层架货架等。
保温制冷设备：保温柜、保温台、冷柜、工作台冰箱、沙拉工作台等。
清洁洗消设备：水池、消毒柜、碗柜、洗碗机等。
甜品不建议自制，现在有很多甜品配送公司，最好外购，省场地省人工。设备数量及尺寸规格根据出品量和厨房面积来定。以上为大件设备，其他小件根据实际需配置。
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