平菇除了烧汤、炒着吃，其实炸着吃也很不错。
今天懒哥跟您分享干炸蘑菇的做法，做法简单易学，做出来的蘑菇又好吃，喜欢吃却又不会做的朋友，不妨试试懒哥的做法。
用料：
平菇，鸡蛋，淀粉，面粉，水，盐，椒盐，孜然粉，油。
做法：
平菇去根，撕成小朵。
把平菇用清水洗净，沥水，捞出放入碗中，加适量的盐抓匀，待平菇出水后，挤掉平菇里面的水份。
把面粉和淀粉倒入碗内，混合均匀，打入一颗鸡蛋，加适量清水搅拌均匀。注意别把糊调太稀，稍微浓稠一点。
把挤干水份的平菇放入面糊中，搅拌均匀。
锅内倒油，等油温烧至6、7成热，下平菇炸，炸到表面酥脆捞出。锅内油温继续加热，等油温烧至一定温度的时候，把炸好的平菇倒进去复炸一遍，炸到表面金黄即可捞出。
吃的时候，蘸上椒盐和孜然粉;喜欢吃辣的朋友也可以蘸上辣椒粉，平菇外脆里嫩，特别得好吃。
小贴士：
淀粉与面粉的比例是1:4。
平菇也可以不用加盐，直接用热水焯一下水，效果是一样的，都会软下来。