蜘蛛蟹能吃吗(蜘蛛蟹能吃吗有毒吗)

日本蜘蛛蟹是世界上最大的甲壳动物,仅仅一只蟹腿就长达4米,寿命可达100年之久。日本蜘蛛蟹也曾今被错误的翻译为杀人蟹,它们以各种鱼类为生,平时栖息在1000米深的地方,所以基本上不会接触到人类,不过钳子还是十分锋利的。

一、世界上最大的甲壳动物——日本蜘蛛蟹

日本蜘蛛蟹是现存最大的甲壳动物,极像一只巨大的毒蜘蛛。因翻译上的错误,国内有人将其错误地称作“巨型杀人蟹”。一只成年日本蜘蛛蟹体宽可达30厘米,当它伸开锋利的蟹爪时,足有3米多长,最大的日本蜘蛛蟹可达4米,体长38厘米,重20千克,寿命达100年,堪比世界最大的蟹。

日本蜘蛛蟹靠捕食鱼类为生,别看它们身躯庞大,动作却十分灵敏,在它眼前游过的小鱼,几乎没有一条能逃脱它的巨大螯钳。为了寻找攻击对象,日本蜘蛛蟹会悄声无息地潜伏在海底,利用两只潜望镜式的眼睛,同时利用体内的感震器,分辨自身周围的物体。

日本蜘蛛蟹以鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物。发现附近有食物时,就会以最快的速度冲过去,凭着8只锐利的爪子,狠狠在缠住拼命挣扎的食物,然后再用两只又大又坚硬的螯钳,去攻击猎物,直到猎物遍体鳞伤、精疲力竭死去,接着便把猎物吃掉。

二、壮观的日本蜘蛛蟹迁徙

日本蜘蛛蟹生活在日本岩手县至台湾东北角以外的太平洋海域深500~1000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形。日本蜘蛛蟹虽然不是最重的,但却是名气最大的节肢动物。背甲为子圆形和梨形。头部较窄,头胸甲宽40多厘米,雌性虽然腹部较雄性略小,但头部则往往更宽。

日本蜘蛛蟹终年活动于水温10摄氏度左右的深海水域,只有繁殖季节才出现在浅海水域。壳体的颜色范围为暗橙色到浅棕色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。日本蜘蛛蟹具有很神秘的色彩,终身无法改变颜色。头上的背甲扩展的形状为两个细长的刺,从两眼中间突出部分,吻前部形成剌。

成千上万只日本蜘蛛蟹齐聚海底,数量庞大的蜘蛛蟹一只挨着一只,有的甚至还叠在一起,望不到头。它们浩浩荡荡的向前迁徙,壮观无比。日本蜘蛛蟹要进入浅水区蜕皮,而这一时期它们很容易受到海豹、鸟类和海豚之类的捕食者的攻击,所以它们就会成群结队的一起行动来保护自己,这是世界上最壮观的海上迁移。

三、蜘蛛蟹能吃吗

蜘蛛蟹则算一道高档的美味,因为运输成本高昂,普通人并不容易吃到。

蜘蛛蟹的食用价值

蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤,全部是天然野生进口的,蜘蛛蟹肉美味可口,蛋白质丰富,在福州主要销往高档酒店。由于它对环境要求很高,在运输和暂养过程中容易死亡,普通市场一般没卖,故市民如果要买,得提前向海鲜批发商预订。

活蜘蛛蟹在酒楼的售价大约每500克近500元,死蟹每500克大约为200多元;而在福州西营里等市场上,活蜘蛛蟹每500克的价格根据行情大约在280~380元之间,死蟹则在百元左右。

蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样,适宜清蒸等,还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下再入油锅。烧到六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸成金黄色后捞出。再把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐和炸好的蟹块,翻炒起锅即可。另外需要注意:蜘蛛蟹和其他蟹类一样,食用后三小时之内不能食用瓜类,否则会引起中毒腹泻症状。

四、蜘蛛蟹的做法

炸蜘蛛蟹

主料:蟹肉250克,虾仁100克

辅料:猪肉(肥)50克,荸荠50克,韭黄30克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清30克,芹菜50克,菠萝30克,酸黄瓜150克,发菜(干)10克

调料:味精10克,盐10克,香油10克,酱油10克,胡椒粉5克,猪网油150克,猪油(炼制)50克

制作方式

1、先将虾仁洗净晾干,放在砧板上用刀打扁后剁碎,加蛋白、味精、精盐,用筷子2对,打成虾胶;

2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁;

3、火腿剁成茸,把全部配料投入虾胶内;

4、蟹肉同时加入搅匀,分成24份候用;

5、把芹菜茎用沸水烫过,过冷水,撕成牙签状粗丝;

6、把猪网油在砧板上摊开,切成每片长,宽为6.5厘米的正方形;

7、将每份蟹肉料用网油片包起,网油叠口塞入少量发菜,然后用芹菜丝扎紧;

8、起锅下油,把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱,随即再把蟹包倒回油锅,加入酱油、香油、胡椒粉,炒匀装碟;

9、碟边伴香菜上席。

蒸蜘蛛蟹

1、洗好了蜘蛛蟹,等水烧开,然后把蟹放在锅里。至少要蒸30分钟。蟹熟了就可以拿出来。

2、调汁:在蒸蟹的同时,你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜,把姜洗干净,擦成末,挤出姜汁,放在碗里,再往碗里倒一些香醋,糖和鸡粉,然后再倒一点橄榄油。用筷子或匙把汁拌匀,就可以了。 。。