夏天，正是小龙虾大量上市，此时的青虾肉质鲜嫩Q弹，来一份麻辣小龙虾，配上一杯冰镇啤酒或者酸梅汁，爽！今天做的是一份简易版的，只需要买上一包调料即可，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。这才是小龙虾的正确吃法，做法详细告诉你，麻辣鲜香，比买的好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
小龙虾10斤
南山香水鱼调料一包
花椒一把
干辣椒一把
料酒两勺
葱姜蒜适量
盐两勺
生抽两勺
芹菜两根
土豆两个
洋葱一个
仔姜一大块
香菜一根
鸡精适量
白芝麻适量
麻辣小龙虾（简易版）的做法
菜市场挑选好食材，一定要选青虾，肉质鲜嫩，请卖虾大婶去除虾头和虾线，只留虾尾，我个人觉得只喜欢虾尾，拿回家用清水反复清洗，为了保持新鲜度，最好是买回家就开始做
沥干水分备用
姜葱蒜切末，干花椒干辣椒段各一小把
芹菜，洋葱，仔姜切好备用，此处忘记给仔姜拍照了
如果喜欢吃土豆，可以将土豆切条，放入开水中煮熟后捞出备用
这个是简易版的，为了方便快捷，直接买了一包麻辣香水鱼调料备用
热锅倒入菜油，油多放点儿
倒入虾尾炒至变色，再炒个三分钟左右
将炒好的虾尾捞出沥干油分
锅内留油烧开
按顺序放入姜蒜葱仔姜，待油温下降之后放入香水鱼调料、花椒、干辣椒段翻炒（如果油温过高会把花椒和干辣椒段炒焦，一股苦味儿）
接着放入洋葱和芹菜继续翻炒
倒入生抽，料酒
倒入炒好的虾尾继煮翻炒几分钟，把虾尾炒熟透，（如果觉得油放少了，或者担心虾尾没熟透，这步也可以加入适量啤酒闷烧五分钟左右）
虾尾炒熟之后放入事先煮好的土豆条翻炒几下就好
起锅前放入鸡精和盐
摆上香菜，撒上白芝麻，出锅啦……
今天朋友聚会，做了一盘麻辣味的，一盘糖醋味的，配上酸梅汤和啤酒可乐，爽……
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！