九宫格火锅图片(重庆九宫格火锅图片)

俗话说,

没啥事儿是一顿火锅解决不了的,

如果不行,两顿。

说到火锅就不得不说重庆火锅,

除了辣,

还有一个重要特征就是九宫格。


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九宫格除了中心格,

还有十字格、四角格,

而且每个格子烫什么都是有讲究的!

原来以前都是瞎烫的啊!

那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢?

今天就为大家讲述一下

重庆九宫格火锅的前世今生。



原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。


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九宫格火锅虽然汤底相同,但因为格子的隔离,不同格子的浓度和温度都会有所不同,而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究,放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。

总的来说,就是这样吃:

中心格:温度高,就是用来烫的,适合比较容易熟的食材,如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。

十字格:温度中等,用来入味,适合下虾滑、郡花、肉丸。

四角格:温度低,适合长时间蒸煮需要入味的食材,比如脑花、肥肠、鱿鱼等。

现在,知道九宫格是干嘛用的了吧

以后吃九宫格火锅别再乱涮了

来源:科普中国