夏季湿热，暑气逼人
烦躁之下也容易心神不宁
从养生角度而言，夏季尤需养心
资料图
莲子，药食两用，养心安神的作用广为众知。中老年人或是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物，这也是它苦味的主要来源。
莲子心较少被直接食用，以药用为主，而平常可以选择饱满的莲肉煲汤、煮粥、做甜品。
简单易做的养生食谱推荐
01 银耳莲子红枣汤
食材：
银耳1朵，莲子、红枣数颗
做法：
银耳泡开，去蒂，撕小块，莲子中的绿芯可去，大枣最好熬到破皮。
功效：
银耳滋阴健脾，莲子养心，大枣养气血。这样的搭配，清热去火，既健脾又养心。
02 龙眼莲子饮
食材：
龙眼9颗，莲子、大枣各5颗，枸杞15克
做法：
取龙眼肉、莲子、大枣和枸杞一起煮水喝。
功效：
养心安神、补益肾精、温补气血
03 莲子粥
食材：
莲子50克，大米250克，冰糖适量
做法：
莲子（在清水中泡4小时），放入大米加水煮粥，凉后加入适量冰糖。
功效：
祛暑，益脾养心。
（来源：网络综合/文，广西农业信息中心/图）