导读
点外卖，拿不准菜量够不够吃？派送中，担心快递小哥动手脚？饱口福，却不知道美食具体制作时间？这些打工人点外卖的痛点终于要得到解决了，北京市市场监管局近日发布《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》，一系列针对外卖的新规将从4月开始实施。外卖应随餐提供食品制作时间、建议食用时限等信息，配送应使用封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，且开启后应无法复原。
配送过程中发生食品污染 应终止配送
2021年11月，安徽一名外卖小哥在顾客外卖中小便一事，引发公众普遍关注。根据事发电梯的监控视频显示，外卖员进入电梯后，趁四下无人，向一份正在配送的麻辣烫外卖小便，随后将盒子里的外卖摇匀，并用鼻子闻了闻后走出电梯。顾客在不知情的情况下，已将外卖吃掉。担心外卖餐食在配送中被人“动手脚”，怎么办？即将实施的新规，对外卖配送进行了严格限定。新规要求，打包好的食品容器应封盖或封口；应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原。在配送过程中，不应打开食品外包装，发生食品污染应终止配送。食品制作时间和建议食用时限随餐提供外卖配送不超时“食用时限”要标清新规提出，入网餐饮服务提供者应随餐提供食品制作时间、建议食用时限等与食用相关的信息。按网络订单制作食品时，同一订单的食品宜同时出品，不能同时出品时，应合理安排出餐顺序，先出品易于保存的食品。食品制作后应立即打包配送，需暂存的易腐食品暂存时间不应超过1小时，暂存温度热藏宜为60℃以上，冷藏宜为8℃以下。菜品份量和建议食用人数外卖平台应真实发布为了避免餐饮浪费，新规要求，网络餐饮服务平台应真实、准确发布餐饮服务提供者提供的菜品照片、价格、份量、规格或建议食用人数等与交易相关的信息。应在页面适当位置标识反食品浪费的相关提示信息，如“节约粮食”、“适量点餐”等。入网餐饮服务提供者应提供“小份餐”“小份菜”。
在某些外卖平台上，一些商家在外卖页面上标注的菜品份量、规格等信息，错得让人啼笑皆非。例如，在美团外卖平台，一家位于朝阳区华严北里名为“天地一家春美食城店第5档口凉皮饼屋”的店铺外卖页面上，一份含有招牌肉饼、小米粥、卤蛋和榨菜的套餐，标注的份量仅为“约1克”。而在同一家店铺内，一份猪肉韭菜馅饼的份量却标注“约8两”。
生食水产品不宜外送
此外，新规还同时要求，平台应审核并展示入网餐饮服务提供者的证照等相关资质证明。第三方平台还应审核并展示入网餐饮服务提供者实体门店的基本情况，包括名称、品牌、地址等，同时展示表明门店身份的门面、门头、牌匾或 LOGO、售卖台等照片。入网餐饮服务提供者应按批准的经营项目进行供餐，不应超范围经营。生食水产品等对配送温度要求严苛的食品不宜外送。通过网络餐饮服务供应的食品质量安全应与堂食保持一致。消息一出，网友们纷纷表示支持：\"早就该这样了，再也不用担心有人对自己的美食动手脚了。\"
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（北京交通广播）