李福才是河南省鲁山县下汤镇农民，穷其一生执着于剪纸艺术，其人大字不识、有眼疾，剪纸时却能够神随意行、意随神走，游刃有余，任何题材，不用打稿，下剪即一气呵成，剪出来的作品栩栩如生，惟妙惟肖。
他是河南省非物质文化遗产传承人、一代剪纸大师，被誉为“神剪”，也有人称之为中国的梵高。
李福才与梵高有着惊人相似的命运轨迹：孤身一人，醉心艺术，一生穷困，死于非命。梵高死于自杀，而李福才2013年死于在家中用煤炉取暖煤气中毒，享年71岁。
李福才是个奇人、怪人。剪纸是他的生命，功名、利禄、财富对他来说都是浮云。李福才不识字，痴迷剪纸，村民问他跟谁学的？他憨憨一笑说：跟仙女儿学的。他说，有天晚上做了一个梦，梦到仙女教他剪纸，等他醒来后，就无师自通，剪出来的图案栩栩如生。作为农民，他却很懒，不喜欢种地，不知道挣钱，生活很贫苦，一辈子连个老婆也没有娶。
新闻媒体的报道使他声誉鹊起，每年都能接到几十封信外地的来信，希望能高价收购他的作品，他连一幅作品也没有寄出去。但是村里每家每户的窗户上，逢年过节都会贴上他的剪纸作品。村里见到他剪的东西，只要喜欢，随时都可以拿走。
李福才的剪了一幅《老鼠嫁女》，被中国美术博物馆收藏。2017年，由河南省文化厅主办的“心意”——鲁山神剪李福才作品捐赠展，在河南省美术馆举行，吸引不少市民前来参观欣赏。