国家粮食和物资储备局网站近日公布了2018年吉林、黑龙江大豆质量调查情况报告。报告显示：2018年两省大豆整体质量较好，完整粒率、粗蛋白质含量平均值、达标高蛋白大豆比例较上年有所增加，反映大豆食用品质提升；完整粒率三等以上比例、粗脂肪含量平均值、达标高油大豆比例较上年有所下降。
两省全部样品具体检测结果为：
质量方面：大豆完整粒率平均值91.4%，较上年增加0.3个百分点，变幅69.0%～98.1%；一等至五等的比例分别为22.6%、48.7%、20.4%、6.1%、1.3%，等外为0.9%，其中，一等比例较上年增加6.6个百分点，三等以上的占91.7%，较上年下降0.9个百分点。损伤粒率平均值4.2%，较上年降低了1.8个百分点，最大值27.9%，符合等内品要求的比例为92.6%，较上年增加11.7个百分点。
其中，吉林省一等至四等的比例分别为33.3%、20.0%、33.3%、6.7%，无五等品，等外为6.7%；损伤粒率平均值6.7%，较上年降低了0.8个百分点，最大值27.9%。黑龙江省无等外品，其中一等比例较上年增加1.9个百分点，三等以上的占92.5%，较上年增加7.7个百分点；损伤粒率平均值3.8%，较上年降低了1.8个百分点。
内在品质方面：两省大豆粗蛋白质含量平均值40.4%，较上年增加0.3个百分点，变幅35.6%～44.6%，达标高蛋白大豆比例为60.0%，较上年增加2个百分点。粗脂肪含量平均值20.0%，较上年下降0.1个百分点，变幅17.4%～22.7%；达标高油大豆比例为46.5%，较上年下降4.1个百分点。
其中，吉林省达标高油大豆比例为53.3%，较上年下降33.4个百分点。经分析，由于2018年吉林省大豆种植面积增加超70万亩，传统高油大豆品种相对减少，导致高油大豆比例下降。黑龙江省达标高油大豆比例为45.5%，较上年下降1.4个百分点。
据悉，此次质量集中会检工作，两省共采集新收获大豆样品230份，涉及15个市56个主产县（市），共获得检测数据1840个。其中，吉林省采集样品30份，涉及4市8县（区）；黑龙江省采集样品200份，涉及11市48县（区）。
东北为我国大豆主产区，土壤、水、空气都非常适宜大豆生长，所产大豆色黄、粒大、味香，特别适于食品和蛋白饲料消费领域。2018年，黑龙江省大豆产量为131.6亿斤，占全国总产量一半以上。目前，国家启动实施大豆重要农产品保护区建设重大战略规划，黑龙江省被确定为重点保护建设区域。近年来吉林省大豆面积也持续呈恢复性增长，2017年种植353万亩，2018年又新增大豆70万亩。在今年1月出台的粮食生产功能区和重要农产品生产保护区规划中，吉林省大豆生产保护区确定为800万亩。
大豆是国人优质蛋白和油脂的重要来源，近年来需求量不断激增。当前我国大豆供求总体形势产不足需难以改变，与进口大豆的高出油率相比，国产大豆的蛋白质含量更高，尽管在出油率上并不占优，但食用加工仍然拥有很大的市场空间，尤其能满足国内外市场对绿色有机无公害大豆的需求。而本次质量检测结果也体现了国产大豆的特征和品种选择趋势。随着减粮增豆政策的推行，预计2019年国产大豆种植面积仍将呈现增长趋势。