/文末有福利/
对于许多武汉伢来讲
循礼门的胖子鸡排算得上是难忘的童年陪伴
放学买一份炸鸡排鸡架
配上一瓶冰汽水
就是一天里最美好的时光
从巷子口搬到马路边
从黑黑的小屋子到亮堂的门店
位置倒是变了好几次
但味道却像是上了封印
进店必点的头牌!一天卖出700个!
门头一口大油锅随时待命,客人要什么就直接往里丢,丢完老板娘立马就算好了账,速度惊人到瘦瘦差点没缓过来。
比巴掌大的炸鸡腿
和平时说的炸鸡排可不一样,这家的炸鸡排其实就是鸡腿和鸡架,来店的每位客人桌子上必有一份,平均一天能卖出六七百个。
这家的酱料刷的特别足,绝对是重口宝宝们的不二选择。炸鸡腿的肉会比鸡架厚实,轻轻扯开就能看到白花花的鸡腿肉。
鲜嫩的鸡腿肉在配合焦脆的外皮,咬下一口外皮香酥入味,内部却鲜嫩流汁。
浓厚的酱料包裹着每一寸外皮,孜然特有的咸香微妙的刺激着味蕾,让人拿起就舍不得放下。
越嚼越香的鸡架
鸡架的肉不如鸡腿多,但却比鸡腿更加香酥,不过这家炸炸确实有点重油,介意的宝宝可以多晾一会再吃。
立起来比鸡腿还要大的鸡架连骨头都炸的酥软,啃起来酥酥脆脆的焦香四溢。鸡肉在齿间嘎嘣嘎嘣响,连齿缝间都布满了孜然香。
虽然不太好啃但瘦瘦有耐心,东西总是越难吃到口的越香,嚼到最后连骨头里都有味道。
口口爆汁的荤菜大佬们
炸里脊肉
色泽炸的鲜亮的里脊肉往那儿一立,怕是没人能够拒绝。
用牙齿轻轻咬开瞬间爆汁,还能感受到肉间的撕扯感,外焦里嫩的里脊肉配合劲辣酱料,岂一个爽字能形容?
炸鸡皮
炸鸡皮应该算是店里除了鸡腿鸡架外卖的最好的了,瘦瘦以前不怎么吃鸡皮,这次吃过后立马被征服。
酥,是唯一能想出来的形容词了。绝对是其他菜品无法比较的,从里酥到外,嚼起来还咔嚓咔嚓的,肉汁与油汁在唇齿之间相互battle。
炸鸡肉串
要说撸串必然还是得这种鸡肉串,新鲜的鸡胸肉穿在竹签上有大拇指那么粗,不过鸡胸肉没有鸡腿肉和里脊肉吃起来鲜嫩,吃起来会稍柴一些。
但鸡肉串可比鸡架鸡腿好撸多啦,口口是肉的感觉不要更幸福。
素菜小将巾帼不让须眉
虽说没有什么比吃肉更开心了,但荤素搭配着吃才是王道。
素菜是一份一份卖的,想点上一两串尝尝鲜还不行,一份大概有4、5串。
素菜里必点的绝对是花菜,炸好的花菜下面脆甜,上面的每朵花之间都沾满了佐料,咬上一口特别够味。
另外一定得点一份藕片,藕是脆藕,外皮炸的枯枯焦焦的,咬开里面却清脆可口,甜甜的藕中和了重口的酱料,吃起来不会那么油腻。
软糯的土豆片也是餐桌上的常客,顺带一提这家店的店主是姐妹档,妹妹原来是做卤菜的,对调味有自己的一套经验,所以店里的酱料都靠她来调配。
他家的酱料比较神奇,刚开始吃不感觉有多辣,只觉得咸香,吃了一会儿辣味才会满满泛上来,吃的人直冒眼泪。
一份炸鸡排,一做就是20年
胖子鸡排做了有20年了,是家姐妹店,姐姐妹妹各自带着自己的老公,四人一起经营这家炸炸店。
去的时候店里是姐姐在营业,说起为啥要叫胖子鸡排,老板娘说是随了妹夫的外号,因为每次都是妹夫站在门口炸东西,形象很有标志性,就取名“胖子鸡排”。
老板原来是做早餐的,后来因为不想每天起太早便决定做炸炸,谁知做了炸炸还是得每天5、6点起来,采购新鲜的食材串好。
周四到周日是生意最好的时候,店里的食材总是不到十点半就被食客们一扫而空。
胖子鸡排原来在前面不远的的巷子口,后来搬迁到现在的位置,生意从以前开始就一直很火爆。重新装修过后店面环境更好了,不过最近因为修路,客人分流了不少。
最近这附近在围挡,不熟的还真有点找不到地方。来这里一人食的客人很多,闲来无事来这里点一份炸炸,边吃边刷刷手机倒是十分惬意。
小时候的快乐总是简简单单
靠一瓶可乐就能偷盗整个夏天
靠校门口一份炸炸就能开心一整晚
长大的自己再次品味童年的那口回忆
那种简单的幸福感仿佛长在心里
仍未失去
门店信息
店名:胖子鸡排店
门店地址: 解放大道(循礼门三九中原医院正对面)
营业时间: 周一到周日10:00-22:30
即将放小长假
贴心瘦还为你们准备了一份超级大福栗
由包贝尔首执导筒、携手文章领衔主演的
动作喜剧电影《胖子行动队》正式定档
9月30日
强势进军2018国庆档!
文章和包贝尔化身为“重磅特工”
300斤的胖子形象加上各种另类搞笑的动作戏
贡献超多笑点
此次超大码的文章和包贝尔誓要“占据”观众眼球
塞满国庆档!
武汉吃货王福利
文末与瘦瘦留言互动
我们将挑选15个走心留言
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武汉吃货王发布
总监:希晨 | 摄影:曾雪 | 编辑:王琳凯的姐姐