它是号称我国排名第一位的鸭子，也是所有鸭子中唯一能够拿来当药用的贡鸭。说是可以治疗一些小儿麻疹、肝炎，无名的热高烧等病状，非常的清热解毒，也就是说一整只鸭，然后它也是一副药材，这么神奇的吗？而且说是这种鸭子在其他地方养的不算，只有在福建连城原场地这种优秀气候土壤的环境下才能更好的保持它独有的特征以及药用价值。所以它们还有一个名称叫连城白鸭。
在雏鸭期的时候，鸭子是黄毛黑嘴，而长大后则是白毛黑嘴、白羽、黑爪。这种鸭子长大后一般也就两斤，而且在长到4个月后也基本不会再长了。连城白鸭的年纪越大越值钱，其药效也就越好。而想要区分是否是老鸭的关键在于观察鸭掌部分是比较老还是比较嫩，还有一种办法就是看鸭子的羽毛是比较老还是比较新。这种鸭子的个头并不算大，一般一年100—150块钱，也就是说养殖一年的白鸭其价格是在100至150块钱一只，而如果是养殖5年的鸭子的话则是要达到一只500块钱以上。
连城白鸭的肉质与其他普通鸭子的区别在于连城白鸭能够起到药用的效果。这种鸭子一般都是用来炖汤，以药用为主就连味精也不要放。当然它也不会有鸭子的骚味，通常只需要放点盐调味就可以了。
这么小的鸭子就要500块钱，相信不少人会说这么贵的鸭子谁会吃啊，但是在市面上买到的连城白鸭基本上都是在1至2年的，而3年的已经是市面上很老的鸭子了，而5年的老鸭基本上是很难买到。其实，1至2 年的连城白鸭其药效也已经算是很好的了，而且性价比也比较高，市场上也是最热销的。
相对于普通老鸭来说，连城白鸭熬制的老鸭汤更为清爽、不油腻，而且其味道更为清甜，带有点淡淡的香味，喝起来很舒服。虽然从药效上来说，连城白鸭是越老越值钱，但是对于其肉质口感来说当然是肉质嫩一点的口感更好。