韭菜是很多人的最爱吧，很多人在家里的阳台或者楼顶都会选择种植韭菜吧，城市里面的人都会想办法种植韭菜，更别说农村的人了，家里的土地肯定是有一席之地的，因为韭菜的适应能力很强，不用太精细的管理，稍微施肥就能够割几次韭菜了，家里下个面或者做个韭菜炒鸡蛋都是可以的。韭菜的营养丰富，里面含有多种微量元素，吃了对人体有好处，所以在家里可以多做一些。
但有些人发现自家的韭菜割了以后，越割越细，后面的质量都不敢，越割越细的韭菜在市场上肯定卖不到好的价钱，其实想要改变也很简单，今天小编就给大家几种割韭菜的方法，学会了让你的韭菜长得又好又壮，吃都吃不完。
首先韭菜不是想割就割，很多人在割韭菜就是看到长了就割，其实这是不好的，割韭菜也有次数的，一般来说等到韭菜根系稳定以后，在进行收割，因为根部稳定，割的时候不容易根部受损，就算割了韭菜，发达的根部也能够快速吸收营养，愈合伤口，长出新的韭菜。韭菜收割在春天的时候刚萌芽，这个时候的韭菜比较嫩，好吃，可以多割几次，当然多割也不是无节制地割，割个两三次就可以了，等到了秋天的时候，割一两次就可以了。
收割次数知道了，时间当然也不能够忽视，在选择割韭菜的时候最好在晴天的早上割，这个时间的韭菜是最好的，食用口感也最佳，割韭菜的时候尽量避免阴雨天割韭菜。在收割韭菜的时候选择的工具最好选择锋利一点的刀具，锋利的刀具可以一下子完成割韭菜，不会拉伤韭菜根部，如果刀具太钝的话，割的时候大概率会让根部有损伤，长时间这样不利于根部的生长，而且割得高低不平的，着实影响美观。
割完韭菜以后不是就这样就完了，割完后的管理同样重要，割完韭菜，动手把残留在韭菜上面的韭菜叶清理干净，避免这些叶子腐烂，产生细菌，生成病虫害，还有就是割完记得撒上一些草木灰。草木灰有杀菌的功效，能够杀死土壤中的病虫害，减少病虫对韭菜的侵袭，草木灰也有肥效的，割完韭菜可以给韭菜提供营养，让韭菜恢复得更好，再生长也能够有足够的营养茁壮成长。
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