前几天海宝逛了逛一年一度亚洲最大的水产博览会，见识到了许多珍奇海洋生物，还品尝了美味的海鲜罐头，有金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼、扇贝、赤贝……赤贝罐头格外受欢迎，本来以为是毛蛤，心想这不很常见吗？听了讲解员的解说才知道，毛蛤和赤贝虽然外表相似，但实质实在相差太大。
赤贝，又名魁蚶。壳大而坚厚，主要分布于中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底，是冷水性贝类，可以养殖，有较高的经济价值。
赤贝营养丰富，富含多种微量元素，还可以降低胆固醇，经常食用会令人神清气爽。赤贝肉质细嫩，常见的食用方法有生吃、刺身、加工罐头等等。日本格外喜欢生吃赤贝，口感软嫩，味道鲜辣。
赤贝清洗麻烦，分解复杂，做刺身对刀工要求极高，要用很锋利很快的刀将赤贝片成一片一片的。在高级餐厅中，赤贝往往是高级寿司与刺身的主料，其个大肉厚味鲜的特点，决定了其适合做刺身的优势。
毛蛤又叫麻蛤，生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，我国北方沿海分布最广。毛蛤具有健脑、健脾胃、明目、润肠、美肤养颜等功效，但需注意的是不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，海鲜过敏者禁食毛蛤。沿海当地人喜欢清蒸毛蛤蘸姜汁与醋食用，也喜欢烀熟后剥出肉拌凉菜，味道格外鲜美，而且很有嚼劲。
毛蛤拌菠菜
食材：：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣 调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
做法：
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
需要注意的是，毛蛤沙子比较多，壳有细小的绒毛，所以一定要清洗干净，用刷子反复刷干净。买回来的毛蛤如果是活的，可以用淡盐水静置一段时间然后待其吐净沙子再进行烹饪。毛蛤所含热量很少，所含的营养又很丰富，所以特别适合有节食需要的人。