定义 | 数据
上一篇文章中，我们分享了中国酒店业的利润总额数据以及各城市排行榜，今天我们将继续有关酒店财务方面的知识分享，并对各省份住宿业主营业务利润进行排行。
首先，酒店财务中有7个容易混淆的利润指标，七个业务指标中需要重点分清楚主营业务利润和营业利润：
主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。对照上篇文章中的数据：全国星级酒店利润总额2018年78.24亿元。
1、主营业务利润
＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加
2、毛利润
＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝（主营业务收入+其他业务收入）-（主营业务成本+其他业务成本）- 营业税金及附加
3、营业利润
=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）
4、利润总额
＝营业利润＋营业外收入－营业外支出
5、净利润
＝利润总额－所得税费用
6、GOP
=酒店营业总收入-酒店营业总支出（成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用）
根据纽约市酒店业协会组织制定的《住宿业统一会计制度》（USALI）2013年11版：
制度把成本划分为经营性成本和资本性成本两大类，经营者为经营成本即直接成本负责，所有者为业主成本负责
该制度提出经营毛利润（GOP）的概念，与经营者可控制的直接成本相关，而与酒店前期投入的建设成本及固定资产等资本性投入无关
7、息税折旧摊销前利润EBITDA
=净利润+所得税+利息+折旧+摊销
EBITDA（Earnings Before Interest，Tax，Depreciation and Amortization）是扣除利息、所得税、折旧、摊销之前的利润，是酒店消化财务成本的现金流指标。
该指标剔除摊销和折旧，是因为摊销中包含的是以前会计期间取得无形资产时支付的成本，而并非投资人更关注的当期现金支出。而折旧本身是对过去资本支出的间接度量，将折旧从利润计算中剔除后，投资者能更方便的关注对于未来资本支出的估计，而非过去的沉没成本。
20世纪80年代，伴随着杠杆收购的浪潮，EBITDA第一次被资本市场上的投资者们广泛使用，当时投资者更多的将它视为评价一个公司偿债能力的指标。随着时间推移，EBITDA开始被实业界广泛接受，因为它非常适合用来评价一些前期资本支出巨大，而且需要在一个很长时间内对前期投入进行摊销的行业，比如核电行业、酒店业、物业出租业等。
2018年
以下图表统计了2018年住宿业主营业务利润数据（单间酒店主营业务收入200万元以上），并根据省份划分进行排行（单位：亿元）
全国主营业务利润共计2329.5亿元
住宿业主营业务利润与各省份面积、人口、经济发展状况、旅游业发达程度等各方面都有密切关系。
以下为具体数据：（单位：亿元）
广东327.3
北京282.6
浙江209.5
上海194.8
江苏150.7
福建120.9
山东97.0
海南91.3
四川87.0
湖南76.9
陕西69.1
河南67.4
湖北67.0
广西52.0
云南48.6
重庆44.3
辽宁44.3
河北42.3
江西39.1
安徽38.5
贵州34.1
山西22.5
天津21.9
内蒙古18.2
甘肃18.2
新疆17.7
黑龙江17.1
吉林16.1
西藏5.2
宁夏4.1
青海3.7
作者
赵焕焱
华美顾问首席知识官、高级经济师
华美顾问集团
华美顾问集团为酒店、旅游度假目的地、特色小镇、旅游集团等提供可行性研究、设计顾问、品牌引进、采购顾问、业绩评估、战略咨询等多种服务，在中国400多个城市为1500多个项目提供服务。
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