盐水明虾，虾肉直接煮就错了，难怪虾肉不好吃，大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
盐水明虾是一道，特别美味的菜肴，虾肉鲜嫩好吃，并且营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以这道菜，特别受咱们很多朋友的欢迎。但是，咱们很多朋友自己在家做的盐水明虾，明虾的肉质发柴，而且营养也全流失了，其实原因很简单，关键就是您把明虾直接煮就出来，今天呢，我就分享给大家，盐水明虾最正确的做法，保证大家做出的明虾鲜嫩好吃，而且营养还不流失好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的明虾16个，花椒少许，老姜少许，，大葱少许。
接下来是这道菜的制作过程。1、首先，咱们将新鲜的明虾16个，减掉虾须，然后将其开背，放入少许的葱，姜，将其腌制5分钟，这样煮出的水煮明虾，香味更浓，虾腥味会大大减少，这一点，咱们大家要牢记。
2、接着，咱们锅烧清水，水开后，先加入精盐一勺，花椒一小把，姜片少许，大葱少许，将其煮至三分钟，这一步的目的是将所有的调料的味道，融入到汤中，这样煮出的明虾底味更浓，味道也更好吃，这一点，咱们大家一要牢记。
3、接着，三分钟后，咱们将明虾放入锅内，开中火煮至三分钟，大家注意，煮明虾的时候，一定要开中火，如果开大火的话，虾肉很容易变老柴嚼不动，接着，咱们三分钟后，将明虾取出，浇上原汤汁即可食用。
接下来是盐水明虾制作要点。1、明虾在下锅煮之前，一定要提前加上葱姜腌制5分钟，这样煮出的明虾底味更浓，而且虾腥味会大大减少，这一点，咱们大家要牢记。
2、煮明虾时，切记不要开大火，如果开大火，明虾很容易煮老，煮至的时间一定不要超过三分钟，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，一道虾肉鲜嫩，特别入味的盐水明虾，就做好啦，下次做盐水明虾，试试这样做，保证您做出的明虾也特别的好吃。
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