夏天的拉皮大家都喜欢直接放蔬菜凉拌，其实放一些肉，也是很不错的选择。为了让孩子吃到不一样的拉皮，家长们可谓是使出浑身解数，今天这道肉丝拉皮，你一定不能错过了。
蔬菜可以选择：黄瓜，紫甘蓝，彩椒，大葱丝，豆芽菜，豆腐丝等这只是一个建议，可以将蔬菜换成自己家比较喜欢吃的菜都是可以的。
有的家长总觉得让孩子吃猪肉不好，其实猪瘦肉的蛋白质含量并不比牛羊肉低。一般来说猪肉、牛肉、羊肉的瘦肉都含的脂肪含量基本相当。
就猪瘦肉来讲，维生素B1的含量相当高，搭配大葱一起食用，能更好的帮孩子恢复体力
所以在吃瘦肉的时候还是需要一些其他蔬菜的共同搭配，来保证一餐的营养摄入哦~
好看好吃又营养的肉丝拉皮，赶紧来试试吧~
材料：
拉皮一张，瘦猪肉丝50g，生抽10g，葱姜丝5g，芝麻酱10g，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，紫甘蓝菜丝适量，豆腐丝适量，芥末油适量，盐适量
步骤：
1，将准备好的拉皮切断后抖开，放入盘中备用
2，在拉皮上放上准备好的紫甘蓝丝、黄瓜丝、豆皮丝和胡萝卜丝；芝麻酱中加入生抽、芥末、盐搅均匀后淋到拉皮上
3，炒锅中倒油，放入姜丝炝锅后放入瘦肉丝，翻炒至瘦肉丝变色后加入生抽
4，将切好的葱丝放到拉皮上，盖上翻炒成熟的肉丝即可