1st
刚下飞机,意识尚留了一绺儿在起飞前的城市,鼻子第一个被激活:热喷喷的酒香味。有不习惯“酸”的人要开始嗅鼻子,然后忍不住再嗅两口。
这味道,比任何形式的欢迎都来得热烈。今年的二月二,在泸州。
2nd
「上风上水」,是我在宾馆窗口向外看到江水冒出的词汇,这要是平时,也就是楼盘用词了。
查了一下,还是诗人杜甫《泸川纪行》中「江山照眼灵气出,古塞城高紫色生」两句描述才更贴切我当时远望的心情。
确实,泸州貌似比重庆更像山城。
「江在城中,江城相融」这也是对泸州的贴切勾勒,突然有点感触,城市规划专家们担心的「千城一面」,怕是不必要。开发商们没这么大的本事,能彻底改变一座城市的面貌,动得了她的皮相也动不了筋骨——
3rd
甚至连皮相,都动不到三分。住宅楼、商场可以复制黏贴,但原生气息会见缝插针,塑造这座城市的风情。
说到原生气息,这或许就要说到泸州老窖的封藏大典。
二月二,龙抬头,或许每年的这一天,是泸州这座古城最热闹的日子。自2008年以来,泸州老窖传承“春耕节”“开窖春酿”“祭祀先祖”等传统文化,首创“泸州老窖国窖1573封藏大典”。时至今日,封藏大典已持续了12届。
从鼠年到猪年,“12“年是一个轮回,泸州老窖封藏大典已然铸就成了行业热度的IP,在形式上也成为集中展现中华世代传承的酒史、酒礼、酒情的文化盛宴,并作为行业性品牌活动,实现持续不断地产出和巩固品牌IP价值。
作为观礼人之一,能够深切感受到的是封藏大典不仅成就了泸州老窖高端品牌国窖1573的品牌底蕴,而且老窖人协力完成了一种古老的平衡和发展,更多人参与其中而不知,他们正在改变着泸州老窖进化方向,封藏大典内蕴的是文化复兴的愿景,凝聚的是浓香国酒的使命。
出酒仪式
4th
大典期间,泸州老窖旗帜鲜明地提出“承中国浓香,敬七十华章”。大典上有来自酒业、文化、艺术等各领域嘉宾,以及来自美国、新西兰、澳大利亚的18位澳网幸运观众共同到场观礼,使得泸州老窖封藏大典在各领域甚至国内外进行深层次传播。
而此次封藏大典的不同之处,我们在泸州老窖股份公司董事长刘淼的发言稿中提及到三位人物:郭怀玉、舒承宗、温筱泉,而这三位宗师级人物正好贯穿了泸州老窖对浓香品类的肇始、传承、发扬。
你看这三位先贤多重要——
公元1324年,泸州人郭怀玉经过反复琢磨、试验,最终发明“甘醇曲”, 首开人类科学利用生物酶先河,被微生物学界誉为“可媲美四大发明的创造”,为中国白酒香型演化、百花齐放奠定了坚实基础。而在这以前,中国没有大曲酒。正是以此曲酿酒,“浓香甘冽,优于回味”。
后世经过对酿酒原料、工艺操作程序、蒸馏方法加以综合性改造,这才酿造出了第一代“泸州大曲酒”,开启了中国酿造大曲蒸馏酒的历史,浓香型白酒也才自此开宗。
公元1573年,泸州老窖第6代传人,国窖始祖舒承宗先生缔造了泸州老窖1573国宝窖池群,446年来连续使用从未间断,是行业首批“全国重点文物保护单位”,被誉为唯一与都江堰并存于世的国宝级“活文物”。
历史馈赠了泸州老窖长达10余公里的3大天然藏酒洞,1619口百年以上的酿酒老窖池,16家明清古酿酒作坊。
1915年,泸州老窖第15代传人温筱泉先生携“三百年老窖大曲”远渡重洋,一举斩获巴拿马万国博览会金奖,开启了泸州老窖国际化的序幕,而温筱泉先生可能没有想到是,时隔百年,在封藏大典现场,18位外国“窖粉”现场点赞泸州老窖,让世界品味中国。
外国嘉宾封藏
一切数字的背后,都是有价值的。在发言辞中颇多内容涉及到“浓香鼻祖”的考证内容,也体现了泸州老窖对于壮大浓香型白酒的战略性思考。战略总是先行。
“双国宝”纪年仪式
5th
封藏大典之于泸州老窖,更多是文化担当的事情,而文化层面,泸州老窖随便数一下就有诸如国窖1573·七星盛宴”、 “高粱红了”、 “国际诗酒文化大会”、《孔子》舞剧、澳网等。
时间酿造出了佳酿,同样是时间成就了IP,坚持、创新、不断坚持、不断创新,让泸州老窖在这些IP上的独占性与不可复制性,“历久弥香、愈发芬芳”。
十年企业靠营销,百年企业靠品质,千年企业靠文化。仪式感的内容是不可或缺的,而泸州老窖显然是体悟真谛了,仪式感不是端着,而是亲近;不是古板,而是真诚!
仪式现场
6th
传播浓香的使命,事实上只是老大的基础责任。不管别人有没有在关心,你作为老大不关心是说不过去的;但是做了,也并不会得到额外褒奖。封藏大典,是泸州老窖语境下的浓香国酒的使命所在。
很宏大,它事关“民族文化复兴的历史责任”;也很细致,比如从挖掘“甘醇曲”的历史,再比如讲好高端浓香的稀缺。
事实上,很多时候,行业老大应该就是要魄力做事的,老大的宿命或许就是逆难飞翔吧。