(一)餐营业
特征1——餐饮业分西式速食业和经营全部业务。速食业的顾客在柜台交钱买餐。经营全部业务的餐厅，顾客坐在位子上由服务生送餐。因为没有很多办法重新改造饮食服务，这个行业常常从不同的价格组合、饭菜质量、服务水平、提供菜单和就餐气氛等方面尝试新理念。
特征2——建立一个成功的概念。大多数餐饮公司的餐饮概念在初始的初创期就失效了。
特征3——复制是关键。投资者需要确定是否这家餐饮公司的概念能在其他地区重复。
特征4——别让顾客等太久。如果一家连锁店让顾客等候的时间太长，它的经营场所看上去很旧，就会失去吸引力。而且真到那时，它们不能赚到足够的利润和现金流，振兴品牌的费用也就受到了限制。
(二)零售业
存货周转天数增加的零售商很可能是在货架子上存了很多顾客不喜欢的商品。这会导致超额存货、清仓减价销售，而且通常销售收人的下降伴随着股价的下跌。如果存货周转天数和应收账款周转天数说明了零售商与顾客之间是如何相互影响的，与那么应付账款周转天数告诉我们的就是零售商是如何与供应商谈判的，它也是衡量一家零售商实力的很好的尺子。
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(本资料仅供参考，不构成投资建议，投资时应审慎评估)
编辑：fcm