关于美团外卖基层配送建议
我是一名大四学生，学习的是物流管理专业，于去年11月份到今年2月份，实习于太原美团专送。实习岗位为配送员，在实习过程中发现基层配送过程存在问题及可以改进的地方，在此提出，望参考。以下为正文内容:
在实习中发现存在的问题及不合理的地方：
1. 工作时间：外卖员在工作中处于被动地位，用户不下单外卖员的工作就无法进行。这也容易使外卖员容易混淆何时工作何时休息。如果出现大规模的外卖员休息，则容易出现爆单的情况，使得配送质量得不到保障；但在闲时段，外卖员都上线又会造成人多单少，人员得不到充分的休息。在这一部分，美团尚未明确规定，也容易引起不同站点的分歧。
2. 派单问题：说明方向分三方面。
线路规划方面：依据在学校学习的物流管理知识，美团外卖主要规划路线使采用节约里程法。这样的规划方法在科学算法中是值得依赖的，但是主要应用于货物配送规划，即由一个点到多个点的配送，如何使得路程最短。在外卖配送过程中，由于配送出发点是不一致的，所以节约里程法不一定是最好的选择。其次，在纸面上计算的配送时间与实际需要的配送时间是不相符的。尤其是在高峰期，写字楼与商业住宅楼，配送员可能会等待电梯很长时间才能将外卖送到顾客手中。在地图平面上来说，外卖员早已到达指定地点。但是从地图立体方面来说，外卖员还需要很长时间完成这次配送。通常在这样的情况下，外卖员下一个订单会有超时或者餐品赏味期过期的情况。
时间估算方面：据我所知，影响配送时间的因素主要有：配送路程、商家是否压单、配送员手上的订单、站点是否爆单，还有少部分情况是受天气影响。这里我想说的是，在我所工作的区域中存在一部分道路施工地段，同样是3km的距离，我配送道路施工地段需要至少30min而不在道路施工地段仅仅需要15min。有时候，配送时间不仅仅是取决于路程长短，也要考虑道路通畅成都。即还包含午高峰一般不会考虑的道路堵塞，而晚高峰一定会出现。这些都是影响实际配送时间的因素。
配送能力方面：这里想说明的就是，一个外卖员可以携带的外卖数量是有限的，在派单过程中，不仅仅要依照节约里程法进行计算，还要考虑外卖员身上所带外卖体积及重量，存在不少外卖损坏都是因为餐箱空间不足导致的。
我们开会的方式
3. 招聘问题：在冬季各站点会明显出现运力不足的情况，主要是因为单量增加和人员流失。
首先，我们分析单量变化原因主要有用户尝鲜和天气因素。外卖行业越来越热闹，客户也是慕名而来进入平台选择餐品，这样的效应就像滚雪球一样越来越多；冬季气候寒冷，也使得老客户回流明显增加。冬季人员流失也存在一些因素，天气寒冷、薪资不满意、工作环境差。都使得人员流失严重。以上情况会造成用户的外卖体验差，配送整体效率低且员工出现自傲的情况。
根据以上存在的问题，我经过分析提出以下建议：
工作时间：由于公司可以通过平台直接监测到各加盟商站点信息，可以制定相对应时间，需求上岗人数的最低标准及最高需求。主要分为早餐—午高峰—下午闲时段—晚高峰—夜宵。根据我的实践经验，在日常工作中，早餐需求运力占总运力15% 午高峰为100% 下午闲时段为 45% 晚高峰为80% 夜宵为15%。这是依照总运力分配上岗需求。还有一种方法就是按照配送范围及特点要求上岗人数。两者取其中一种运行，即可以保证人员充分休息，而且能保障各站点的正常运行。最重要的一点，要让员工意识到什么是工作时间什么是休息时间，不要产生混淆。
路程规划问题：解决问题从不同角度出发
1. 高峰时段，改变派单思维，将节约里程法运用避开比较难上的写字楼和商业住宅区。而写字楼和商业住宅区订单集中派发给个别外卖员，这样减少了运力在不必要的时间上流失。或者说，将写字楼或配送困难的用户设置为节约里程法的最后一个配送点，时间相应延长，这样即可以保障其他顾客的用餐时间，也不会对餐品赏味期有很大影响。
例：外卖员依次接到订单a.b.c.d.，其中b.c.d.为普通住宅小区，而a为写字楼，时间安排引导应为b<c<d<a，引导配送员避开配送难点。将配送难点设为最末端，不影响其他配送点。
2. 鼓励用户下预订单，在路线计算中更快更成熟的将路线呈现给外卖员，这样外卖员也有路线规划。
3. 将交通因素列入配送时间影响因素中，一方面保障外卖员安全，另一方面更真实的向顾客呈现真实的数据。并且对于商家要做到智能监控，当发现商家出餐慢时，应当暂时停运商家门店，否则后续下单可能会导致更多的问题订单，造成不良影响。
4. 在登记外卖店铺时，要备注每一个餐品的尺寸，当系统显示尺寸累加超过配送员餐箱体积时，停止派单或者将后续派单时间延长到可以送完手上订单为止。主要保障了餐品的安全，减少不必要的损失。
我的头盔
招聘问题：
1. 构建美团外卖的企业文化，提高员工的积极性，让员工在心理上认可这一份职业。离职因素中，不认可外卖行业占绝大多数，认为外卖行业低微，这是不得不承认的一点。要协助无论是新老员工，正视职业的功能和意义，提高企业的核心竞争力。
2. 在一线员工流失的情况下，要加紧培训新的员工。众所周知，新员工与老员工在配送能力上差距很大，哪怕是相邻区域借调的老员工，都不如原本区域的老员工能力突出，在培训新员工中，支持老带新方式，但是更重要的是老带新学习的过程，不能将新员工委托给老员工就大功告成，没有系统的学习新员工还是会存在很多不足。在教学中，主要分为以下几个方面：认知美团、学习操作、识别区域、规划路线等。要更清晰的培训新员工的能力。
3. 在冬季夏季运力缺少的情况下，要利用社会资源进行自我调节。对于学校，高温停产企业进行招聘宣传。通过临时运力解决暂时性运力不足的情况。减少因为运力造成的配送效率下降的影响。
以上就是我在实习期中，发现美团外卖存在的问题及我改进的建议。希望美团外卖越来越好，我也要回到学校完成毕业了。意见仅供参考，如有不足，还望见谅。
送餐配送员