“慢着火，少着水，火候足时它自美。”
中国菜系少不了杭帮菜，又怎能少得了东坡肉?
中国杭帮菜博物馆，南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。与钱塘江风景串连成片，周边空气清新，人称天然氧吧。博物馆展陈设计由浙江工商大学中国饮食研究所所长赵荣光操刀，十个展区，二十个历史事件的场景复原，大量的文字图片史料，古近现代的文物陈列，梳理了上溯至良诸文化，秦至南北朝时期等不同历史阶段杭帮菜传承和发展的肌理脉络。
京杭大运河的开凿，使杭州地域与外界文化、餐饮的交流日渐繁荣，在隋唐时期“杭州菜”形成了南北交流的第一次高峰。南宋定都杭州，是杭州菜发展的又一高峰期。南料北烹以及南宋人对品质生活的追求，使杭州菜独树一帜。明清以来，与杭州菜结缘的历史文化名人，国内外元首政要众多，从而使杭帮菜得到更为广泛的传播。改革开放，一大批杭帮菜新老企业进军上海开出分号，使杭帮菜热遍全国，走向世界。这些重要的历史节点，博物馆将多角度的全面展陈。
中国杭帮菜博物馆
地址：杭州市凤凰山路9号江洋畈原生态公园内