中国一直都是肉类产品需求量和产量都特别大的市场。当前国内肉类产量已超过8700万吨，占全世界的29%，人均消费达63公斤。中国已占据世界肉类总销量的三分之一，每年猪肉的消费量就高达5000多万吨，牛肉的消费量为1000万吨。
像最常见的西门塔尔牛价，2022年各地区也普遍涨到了基本20元每斤，相比2020年成本要高出很多，养殖成本迎来了大涨，玉米和小麦秸秆价格涨得厉害，精饲料也在持续上涨，粮食价格上涨，这就导致了饲料价格上涨，养殖成本提高，利润降低。
饲料成本一高后，很多人减少了养殖规模，不愿意再扩大产能喂养，人们对牛肉的消费需求量大增，从而带动了肉价的上涨，于是牛肉价格便一路高涨。
附图2022年国内屠宰场肉价对比：
从图上可以得知最近肉价，牛肉甚至卖到了62元一斤，工资和肉价不成正比的情况下，又有多少人能天天吃得起新鲜牛肉。
进口牛肉为什么那么便宜？
中国牛肉批发价格一直处于较高水平，然而在批发市场上，牛肉报价在40-45元左右，然而进口牛肉价格却低至15-20元每斤，相差了3倍的价格，属实让人惊讶，进口牛肉为什么便宜呢？
其实是因为低端牛肉降幅在30%以上，尤其是阿根廷草饲牛降幅为38%，该国出口到我国的牛肉占比为76.1%，牛肉分低质和高质两种，而在国外特意养牛的牧场，基本都有着庞大的草原，因此草饲牛的喂养成本非常低。这些免费草料让肉牛养殖成本大跌，1平方千米养几头牛，再上专业化的养殖技术下，成本比较低，价格自然就很便宜。
国产牛肉60一斤进口的只有15一斤但就不便宜卖？
随着进口牛肉陆续进入中国市场，在中国市场占据一席之地，对国内牛肉生产企业和农民产生了巨大影响。
经济上来说，进口会毁灭中国实业的产品链，人人都想要购买便宜的产品，既然民众没有抵抗的意志，进口的会倾轧国内市场，那么国家调控就很关键了，当年国家为什么要借瘦肉精来修理双汇，就是因为双汇是臭名昭著的美国高盛的独资企业。
还有一个重要原因是我国饲料都是进口原料为主，肉类自然更不可能便宜，而且国产牛肉是新鲜的，而且国内养牛成本太高了，如果跟进口的一个价，国内也许就并没有人再养殖了
随着国内生产成本上升、行业竞争加剧，国内有实力的肉企纷纷开始布局海外市场，通过海外并购获得海外优质低价的原材料，宣传企业品牌，养殖成本低，流水线一样的管理，并且草料也不贵，何乐而不为？
但就单论牛肉的品级来说，15元的进口牛肉基本都是冷冻时间较长的次品牛肉，吃起来口感其实并不好，国外的高端牛肉其实也并不便宜，一分钱一分货永远都是真理。