近日，吉林省持续高温，闷热。7月24日9时44分，吉林省气象台继续发布高温蓝色预警信号：预计未来两天，白城、松原、长春、四平、辽源、吉林大部、通化北部最高气温可达32度以上，西部部分地方可达35度左右。24日，辽源市最高气温达到34°，引得不少网友纷纷调侃“地面热得都可以煎鸡蛋了”。
为了验证这种说法，二三里资讯辽源地区里友@酒痴不喝只赏在午后较热时段，进行了一次地面煎鸡蛋实验。鸡蛋真的能煎熟吗？一起来看看。
下午，里友@酒痴不喝只赏拿了一枚鸡蛋在辽源市仙仁路附近阳光直射处进行实验。此时，地表温度较高，手触碰地面感觉到烫。烈日下待上几分钟，全身的汗水都开始流淌。
1点20分左右，里友直接将鸡蛋打在地面上。10分钟后，用肉眼观察，蛋清及蛋黄没有明显改变。@酒痴不喝只赏告诉二三里资讯：“今天虽然体感很热，但没昨天热，昨天一点风都没有，今天这风可能会对温度有些影响。”
13时34分，也就是25分钟后，蛋清四周略微有些小泡泡，蛋黄颜色出现轻微改变，但鸡蛋远远未达到煎熟的标准。
由于突然有急事不能继续等待，@酒痴不喝只赏在13时50分左右将鸡蛋清理干净后离开现场。“也就多些小泡泡，其他没啥改变，我查了资料，都说地面导热性差，如果放在铁锹或者锡纸上更容易成功。”
那么在地表煎熟鸡蛋，是否可行？究竟要满足什么条件呢？对此，成都师范学院物理与工程技术学院院长杨果仁副教授曾公开进行科学解读。
杨果仁院长解释，鸡蛋由蛋清和蛋黄构成，而蛋清和蛋黄变熟都有两个阶段，且两个阶段所需的持续温度和持续时间都不同。首先是主要成分为蛋白质的蛋清发生变性，即失去其天然属性，然后是“凝固”，即由流体变为固体。然而，鸡蛋熟透所需的最彽温度是不低于70摄氏度，持续时间不少于20分钟。一般室外的温度很难达到70度以上，即使地面、水泥路面温度有可能达到60-70摄氐度，但导热性差，向其它物体传递的热量少，鸡蛋由于接收到的温度虽高，但热量少，同时又因鸡蛋里的水分蒸发带走大量热，会迅速降低接触面的温度。因此，鸡蛋下的路面温度将不可能把鸡蛋烤熟透，但因大量水分蒸发，会使鸡蛋边缘较薄的蛋清部分煮熟。
在酷暑难耐的夏日，杨果仁院长还提出了科学避暑降温的建议。他表示，夏天人们可以适当出汗，特别是白天。因为排汗就是排毒，汗变成水蒸气，也能带走一定热量，起到物理降温的作用。同时，在出大汗的时候，切忌喝冷水、吃冰镇西瓜、冰糕等，否则容易刺激肠胃。此外，夏天宜饮食清淡，特别是晚上，尽量少吃太过辛辣的食物。
（二三里编辑 小柴）
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