大型商业超市，曾经是我国城市化进程中最受宠的零售业态。
但是，如今大型商业超市，却面临着前所未有的危机！
超市困境
最近，永辉超市业绩爆雷引发轩然大波，直接登上了微博热搜。
4月30日，永辉超市公布了两份业绩报告，其中，2020年度公司营业收入上涨9.8%，净利润上涨14.76%，业绩相对良好。
但实际上，业绩报告还显示，永辉超市2020年的扣非净利润下降了45.35%，并且到了2021年一季度，营业收入和扣非净利润出现双降，扣非净利润更是暴跌86.59%，业绩继续恶化。
除了永辉超市以外，其他的大型商超近几年的情况也不容乐观。
2019年，联华超市关闭了335家门店，2020年仅上半年又关闭了148家；
2019年9月，世界第二大零售巨头家乐福正式卖身苏宁易购，彻底被收购；
随后，麦德龙也被物美收购，TESCO、百安居、家得宝等外资零售企业都被本土企业收购或退出。
而仅存在的外资巨头沃尔玛，在2018年就已经开始关闭了20多家门店，2020年的疫情影响巨大，经营也不容乐观。
不仅是外资，国内的零售巨头一样不好过。2015年，华润万家的门店数为4800家，其中85%为直接经营，而2016年，华润万家的门店数降为3224家，直接减少了800多家！
大型商超尚且如此，那些中小型商超的处境只会更加艰难。
疫情是永辉超市的一大考验，但是综合整个超市行业来看的话，从2015年华润万家开始，整个行业就已经开始走下坡路了。
疫情只是加剧了超市的洗牌，而今疫情已经完全控制住，永辉超市依然爆雷，说明根源在其他因素上。
如果仅仅是行业竞争加剧、同质化严重，导致内卷消耗的话，那应该是会出现寡头局面。
比如，华润万家把其他超市打败了，不断进行收购来扩张。但是，不管是巨头还是中小型超市，不管是内资还是外资，都集体面临着困难，可见其竞争对手也不在同行。
造成超市行业整体下行的原因究竟是什么呢？
护城河被打破，超市节节败退
许多人对于超市不断关店的理解是，高房租的压力、电商的发展直接打败了实体店，大型商业超市也是如此。
但这仅仅是片面的看法，要知道，不管哪一个行业，都有其特有的护城河，不可能轻易被别的行业所打败，除非这条护城河被攻破了！
打个比方，腾讯的主营业务是游戏和社交，其本身就有一定的研发技术要求在，并且游戏+社交的模式，使得社交和游戏双方都紧紧黏在了一起，用户难以割舍，这也是腾讯最大的护城河。
超市最大的优势，就是它独有的供应链。从厂商、经销商再到超市，超市可以通过下游的终端优势牢牢把控上游供给，使得供应链的效率较高，其他行业难以攻克。
但是，随着电商的发展，超市中的产品几乎都可以在电商上买到，使得超市的供应链也开始向电商方向靠拢，整体的零售业态开始出现裂痕。
粮油米面、快消品、家具家电、日常用品等，大量商品开始转移到电商销售，并且价格相对低廉，使得超市完全无法与之竞争。
同时，超市最后的一道护城河—生鲜市场，也开始被电商巨头攻克。
由于超市能够把控生鲜的供应链，所以过去人们购买生鲜一般都是选择去超市，购买生鲜之余顺便逛逛超市。但是，盒马鲜生、每日优鲜、美团等平台在生鲜市场大量扩张，不断抢占超市的生鲜市场，超市原有的零售业态已经彻底被打破。
去过超市买东西的人都知道，超市的产品并不便宜，而且所有的产品都是明码标价，没有任何讲价的余地。
现在，只要你肯对比一下，就能发现，所有能在超市购买到的东西，都可以在电商平台上购买到，甚至生鲜都可以在生鲜平台下单让人送来，价格还比超市便宜许多。
这样的环境中，你能想到的去超市的理由还有什么？
事实上，电商发展给超市带来巨大的压力之后，超市就已经开始谋划转型了。比如，开始了外卖配送业务，将超市的产品送到消费者手中。
并且，部分超市为了避免被美团和饿了么两大外卖平台割韭菜，甚至还自招员工配送，实现了超市5公里内的配送服务。看得出来，超市也在不断转变思维与时俱进，努力变革自身。
但是，这些并没有办法解决根本问题，同时还无形中增加了超市的人工成本。
网友的推断也有一定道理，不断增加的租金、人工成本等，使得超市的成本居高不下，并且连年上涨。如果说超市增加了配送服务是为了自救的话，那么在成本削减上，超市就是绝对的作死了！
超市作死，逼出新业态
面对不断增加的成本，超市是怎么做的呢？
在对待厂家和经销商上，通过厂家和经销商反映的情况来看，大型商超在不断增加供应端的费用，每年的合同续签费、返利、进店费、新店开张等费用上涨非常快。
甚至，有些超市在销售额和利润下降以后，不是积极想办法解决，而是打起了歪主意，逼迫经销商签订销售任务和利润任务，只要完不成就让经销商补利润。
超市为了缩减成本增加收入，大量收割曾经的合作伙伴——厂家和经销商，这直接导致了厂家和经销商在被逼无奈之下做出改变，催生出新的业态。
许多新崛起的厂家，开始放弃了商超渠道，只做流通渠道。大型厂家也开始在流通渠道试销，销售比较好的产品，才会考虑进入商超渠道，但商超渠道并非最优先选择。
甚至有部分厂家，因为从厂家到零售价的利润不及线上销售的利润，直接选择只在线上销售或者优先在线上销售，直接放弃商超；部分经销商也已经放弃与大型超市合作，转向流通渠道。
虽然失去了商超渠道对于厂家和经销商都有一定损失，但相对于长期大额亏损比起来，这点损失是有办法弥补回来的。
比如，便利超市就是新崛起的一股势力，并且发展势头非常迅猛，大有替代传统大型商超的架势。
在不少街区都能看到，许多社区底商，都开起了便利店，或者开启了生鲜店，售卖肉类、蔬菜、水果、米面粮油和快消品等，这些都在不断抢占超市的市场。
与大型商超相比，社区底商有着非常明显的成本优势，两个人，一个店铺，就能将一个便利店开起来，满足一个社区的基本需求，并且租金相对低廉，价格也就有优势。
原本是为了让自己活下去的超市，却在收割了一阵供应商们之后，突然发现，所有人都成了自己的敌人！
电商在抢超市的市场份额；供应商、经销商直接选择线上销售，只做流通环节，也在抢自己的市场份额；而许多小型便利店、生鲜店大量涌现，疯狂的抢占社区的市场，摊薄商超的利润。
大型商超的处境，真可以说是四面楚歌！
所以，超市的消亡，不仅是零售业态的转变，更多的是时代变了，大型商超已经难以适应新时代下的零售环境了。
不过，一个大型商超覆灭，往往能够带动周边社区底商大量涌现和发展，推动小型便利店和生鲜店的发展，增加就业。
巨头倒下，新的零售业态将会蓬勃兴起！
作者 | 宋辉