自改革开放之后，我国经济就快速发展，老百姓的可支配收入也是越来越高。据有关数据显示，2019年，全国居民人均可支配收入30733元，扣除价格因素，实际增长5.8%。其中，城镇地区居民可支配收入42359元；农村地区居民人均可支配收入是16021元。
随着口袋里的钱越来越多，大家花钱的底气也是越来越足，据数据显示，2019年，全国居民人均消费支出21559元，扣除价格因素，实际增长了5.5%。俗话说得好，“民以食为天”，在各项消费支出中，食品烟酒消费支出也是最高的，占人均消费支出的比重是28.2%。
在收入增长，对于吃的这一块要求越来越高的同时，外卖行业也开始蓬勃的发展。虽然总有家长吐槽外卖不好吃、不卫生，但是当下却有越来越多的年轻人习惯了点外卖去吃。据易观曾经发布的《互联网餐饮外卖行业数字化分析》显示，2019年第三季度，中国餐饮外卖市场的整体交易规模达1952.9亿元。换算一天，中国一天的外卖规模就超过了20亿。
根据数据显示，24岁以下的人群外卖订的比较多，其中24岁以下用户在饿了么平台占比达到65.27%，美团外卖上则占比52.59%。
不知道喜欢点外卖的朋友们有没有发现一件事情，就是外卖的价格似乎变贵了，有不少消费者都反应满减优惠变少了、起送价也高了……据了解，亿欧曾经做了一次线上调研，数据显示，有68%的消费者都发现“美团外卖变得更贵了”。
为何外卖会涨价呢？究竟是谁让外卖涨了价？
首先，配送费涨价了
在过去，配送费基本上都是以5块钱为主，甚至在部分店铺购买商品，还是免配送费的。但是如今再点开外卖平台看呢？这种福利基本上是没有了。那么，配送费究竟是由谁决定的呢？是商家还是平台？据多位外卖员对外透露，配送费其实并不是商家决定的，而是由外卖平台决定的。按道理来说，当配送费涨价了，外卖员的收入也会增加才对，但是据外卖员透露，虽然配送费上涨了，但是自己的收入并没有增加。
另外，在很多人眼里，一直都认为只有买家在为配送费买单。但是据了解，其实并不是这样的，商家也是需要为配送费买单的。
其次，外卖平台将佣金提高了
在刚起步的时候，各大外卖平台为了能够抢占市场份额都采取了补贴的低价促销手段。虽然这种运营模式，的确吸引了大批用户，但是随之而来的就是导致成本上升压力太大，要想盈利就很困难。面对这种情况，平台也不可能还一直去“烧钱”。
当佣金和配送费增加了之后，商家也就只能取消满减活动了，去提高自己的收入。这样一来，消费者自然就会感觉到外卖是越来越贵了。
对于美团和饿了么将佣金提高的行为，有不少消费者认为这是因为它们垄断了市场了，如果有其他平台和它们竞争的话，它们应该就不“敢”提高佣金了。
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