农村常说要会过日子，不单要会挣钱，还要会省钱和存钱。
这种观念与主张提前消费的城市月光族不一样，但这次疫情也让大家明白，存点钱，终究不会错的。
而在农村的话，其实大多花不了多少钱，除了穿的用的，吃的大多都能自给自足。
不过也有一些刚结婚，自己当家的农民，并不太清楚哪个季节种什么蔬菜好，而因此错过最佳耕种季节，导致蔬菜不如别人家的长势好。
而今天是三月的第一天，这里想和大家分享一下，农村二三月间适合种的一些蔬菜，新手农民拿走不谢哦~~~
01二三月间，农民爱种的7种蔬菜
农村人说的“二三月间”与我们说的“二三月份”并不是一个意思，他们说的二三月间，其实指的是农历二月和三月，而我们说的二三月份说的则是公历二月和三月。
所以这里说，二三月间适合种的蔬菜，就是说农历二三月前后（公历三四月左右）适合种的蔬菜。（下文以农村比较爱种的蔬菜为例）
这阵子很多农家的田地里还种着没有完全成熟的小麦和菜籽，到二月中后差不多就能收了。
有的农民速度会比较快，尤其是南方，大多会提前半个月左右种蔬菜，而北方则会延后半个月到一个月左右。
首先，可以种些有“蔬菜之王”称号的菠菜，菠菜一年四季都可以种，也分为“春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和越冬菠菜”。
而“春菠菜”适合在3月种（农历2月中旬），等温度升高一些，一般种下后差不多一个月后就能采收，持续时间相对较长。
而农村最喜欢种的大型蔬菜莫过于既能当菜吃，又能当饭吃的土豆了。
小时候家里穷，吃不起饭的时候，我们有试过吃煮土豆，用蘸水来吃的日子，真的很顶饱，而且好吃，所以这里推荐大家种。
土地的话，三月或九月播种都可以，南方的话大多是三月种的比较多。
而且种土豆没必要整个来种，可以切成块状，有芽的一面朝上，很快就能长出苗，大多是三个月左右就能收获。
一到夏天，哪家的饭桌上都想有一盘凉拌菜，所以第三种适合种的就是黄瓜！
黄瓜适合在早春1月-3月种，夏秋也有人种，可以选择在6月至9月左右，可以采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直接播种。
黄瓜可以生吃，凉拌、也可以用来煮汤。
而推荐种黄瓜也是因为，农村孩子的零食本身就不多，而黄瓜则是他们夏天最爱的零食和水果之一，农民们去地里耕种也可以带着去解渴，所以推荐大家这几天可以种黄瓜。
夏季大家不单喜欢吃凉拌菜，还爱吃素菜，故而这里推荐种四季豆。
四季豆也叫芸豆，我老家贵州则叫金豆。
我们这边大多会先种点在自家院子里，比较早，可能2月就开始种了，而到了种玉米的时候，还会在玉米地里跟着种一些金豆。
金豆的种植时间并不单一，各个地方都有些差异，而且它还分春季和秋季，春季的话大多是2月到5月中旬，有的1月就种下，比如云南，最晚的是东北地区。
而秋季播种的话，大多是在7月到10月，华北和西北大多是7/8月上旬，华中7月下旬和7月上旬，华东7月下旬到9月上旬，西南则大多是8月上旬，华南最晚，大多是8月下旬到10月。
四季豆可以煮素瓜豆，也可以用来炒，冬天还能直接煮豆子来吃，非常美味，和土豆一样，是很多农民必种，且回报较高的蔬菜。
作为一个贵州人，农村消耗最大的，除了大米那就还是辣椒了。
云贵川大多爱吃辣，所以这里推荐大家可以种辣椒，真的能为农民省不少买青辣椒和辣椒面的钱。
辣椒的话需要提前撒种育苗，之后才分株种植。
我老家种辣椒的大致程序是，先撒种育苗，等苗长高一些，需要在根部捏一个营养球（泥巴、农家肥），长一段时间再一株一株的移植到地里。
现在也有人不捏营养球了，用漂盘来弄，但天气一定要好，不然辣椒苗会被干死或者晒死。
辣椒的苗龄是110天左右，有的甚至达到150天，大多是在4月中旬到5月下旬定植，所以大家可以3月中旬左右开始撒种育苗，当然也可以早一点或晚一点点。
选地的话，zui好是选择近几年都没有种过茄子、黄瓜、烟、瓜果蔬菜的春白地，这样能使辣椒长得更好，保障更高。
除了上面五种，还建议大家种茄子。
茄子的话，早春种植可以选择2月下旬定植，撒种育苗的话，可以和辣椒差不多，也可以提前一点。
农村为了方便，大多农民都会将辣椒苗和茄子苗撒在一起，定植时间也差不多。
茄子如果2月下旬定植的话，4月就能采收。
有的地方也会选择秋播，5月育苗，6月定植，8/9月就能采收。
茄子也是很多农民喜欢吃的一种蔬菜，可以炒肉吃，也可以烧来和辣椒一起拌，又或是与四季豆一起用清水煮来沾辣椒水，都非常美味。
接着还可以种生菜，春节的话，4月前后播种（农历3月左右）！
生菜也是很多人爱吃的，生吃或煮来吃都很美味，所以推荐大家种植。
此外二三月间还可以种很多蔬菜，这里就挑了7种个人觉得，农民很喜欢种的，农村还有种热白菜和冷白菜的习惯，以后有机会再详细和大家分享吧。
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