虽然叫猪肠碌，可是跟猪肠却是一点关系也没有。这道美食是广东阳江最爱欢迎的小吃之一，这猪肠碌是因为外皮像猪肠一样，所以才被称为猪肠碌。
By 茹絮
用料整张河粉 2斤猪肉（三肥七瘦） 400克葱 20克姜 10克鸡蛋 1个蚝油 1勺鸡精 1茶匙胡椒粉 1茶匙盐 适量做法步骤1、准备好材料
2、猪肉洗净切成小块，姜切片，葱切葱花
3、把猪肉和姜片放入绞肉机中
4、启动东菱无线绞肉机打成泥
5、放入容器中
6、加入葱花
7、加入鸡蛋
8、加入胡椒粉
9、加入鸡精
10、加入盐
11、加入蚝油
12、用筷子顺时针一个方向搅打均匀备用
13、再把整张河粉切成自己想要的大小
14、取一张河粉
15、铺上肉馅
16、慢慢卷起来
17、放入蒸笼中
18、锅中烧开水，等水开后，再放入锅中大火蒸十分钟即可，吃时可根据自己的口味蘸酱油或辣椒酱
19、成品图
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