1.Phở（越南粉）越南粉，或称河粉，是越南一种以大米制成的河粉。越南人常这种河粉佐以生芽菜、香叶，并配上切片牛肉或鸡丝食用，与“面饼”同被视为越南菜的代表菜色。现时在越南卖河粉的形式主要有两类，有街边档和连锁店两种，但越南人较喜欢街边档。街头粉店每碗粉价格通常是20000-30000 越南盾。
2. Bánh Mì （越式法包）越式法包或称越南式三明治，是一种具东南亚色彩的法国面包，虽然在国际上常被当成越南特色菜，但此食品广泛流行于前法属印度支那等地区，在越南、柬埔寨、老挝均为日常食品。制作该面包时，除了用面粉外，亦会加入米粉，质感相对较脆，也较传统法包为轻。它的价格通常是10000-15000越南盾一条。
3. Bánh Xèo(越南煎饼)越南煎饼是流行于越南的煎饼，本为下柬埔寨的高棉传统食品。Bánh本字为“饼”，xèo则是煎饼时所发出的滋滋声，主要成分为粘米粉、水、姜黄粉，南越一带流行加入椰浆，常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜，常配以薄荷、紫苏等香叶同吃，醮以水蘸汁同吃。在国外，这种煎饼有时会叫成斑戟，但越南煎饼的饼皮不含鸡蛋，其黄色源自姜黄粉。它的价格通常是15000-25000越南盾一份。
4. Gỏi Cuốn（越南春卷）又叫脍卷，俗称“越南春卷”或“夏卷”，是用米皮卷上猪肉、虾和蔬菜的一道越南凉菜。越南北方称作Nem cuốn, 唸卷。与中国的春卷非常相似，但是因为内容物为熟食，夏卷本身并不需要烹调。以水蘸汁、花生酱等佐餐。一般为5000越南盾一条。
5.Mì Quảng（广南面）是越南的一道面食。Mì在越南语是“面”的意思，Quảng是广南省的简称，面名取名于该面的发源地广南省。 米粉铺在蔬菜之上，再加入肉类和少量的汤，再加上花生和芝麻米纸，为其特色。米粉的黄色来自姜黄。 也有无汤的版本，称为mì quảng trộn。广南面通常是30000越南盾一碗。
6.bún thịt nướng （烤肉米粉）烤肉米粉是一种受欢迎的越南菜，通常是煮的米粉里面加入烤猪肉。食客根据自己口味需要自由加入和薄荷香草、新鲜沙拉、鱼露等佐料。通常是40000-50000越南盾一份。
7.cơm tấm （碎米饭）碎米饭，由米粒和碎米粒制成。 Tấm是指碎米粒，而cơm是指米饭。虽然有各种各样的名字，如cơmtấmSàiGòn，特别是西贡，但大多数情况下主要成分保持不变。 它通常配有烤猪肉和越南菜再配上米饭和各种蔬菜或腌制蔬菜，以及虾酱蛋糕，香肠和烤虾。它的价格通常是20000越南盾一碗。
8.bánh cuốn （春菜饼）春菜饼，是一种越南北部的食品。是以肠粉包裹猪肉或其他材料卷成的食品。佐以精肉团、芽菜和鱼露食用。这是一道分量少的菜色，多作早餐食品。一般常见于越南北部，但胡志明市有时也可以吃到。较为著名的有河内南部清池出产的清池粉卷。 广东猪肠粉与越南粉卷相似，但馅料和佐料不同。一般为30000越南盾一份。
9. Xôi Xéo （越南酒米饭）它是一种甜味的越南小吃，通常配上绿色绿豆酱，酱油和青葱干。 许多餐馆现在提供各种配菜，如肉酱，煮鸡肉，越南火腿，腌制五花肉或皮蛋，使它更丰盛。加了椰子屑，烤芝麻籽和糖的Xoi xeo也可以作为甜点。 基础的越南酒米饭每碗大概15,000越南盾，还可以加其它配菜，所以它的价格会是15,000-30,000越南盾之间。
10.cá kho tộ （砂锅鲢鱼片）如果你喜欢吃鱼，那砂锅鲢鱼片是一个不错的选择。这是一种鲶鱼鱼片，它是用砂锅炖的。 在越南南部的大多数城市都有这道菜。特别是在胡志明市，这道菜是将整条鲶鱼切成鱼片，然后用焦糖和酱油制成汤汁后用砂锅炖，最后加上鱼露，青葱，大蒜和调味料的组合制成。 这道菜是咸中有甜，因此这道菜总是配上一盘白米饭和新鲜蔬菜。它的价格大约是35000-40000越南盾一份。