奔富酒庄葡萄酒
今天小犀给大家介绍奔富酒款的高端奢华系列。这些酒不仅堪称奔富里的贵族，在世界美酒中也有着不可小觑的崇高地位。
高端珍藏系列也是奔富的顶级佳酿系列，每一个酒款都来自优质产区，独具特色，品质上乘。Penfolds所秉承的酒庄风范和独特酿酒哲学自1844 年以来弥久不衰，在珍藏系列中尤其得到了极致的体现。口感平衡是Penfolds 酿酒哲学的核心。
Penfolds 一直坚信，酒庄既要不断提高窖藏技术，也要精心酿造出口感宜人的葡萄酒，从面世那天起就能愉悦品尝者的味蕾。
圣亨利St. Henri Claret 西拉
1953-1956年（试验酿造），1957年（首批商业上市），南澳州多产区西拉子混酿。在巨型（1460升）老橡木桶中熟化18个月。
圣亨利绝对是一款经得起时间考验的特殊设拉子，更是与葛兰许风格大相径庭的一款同等级葡萄酒。纵观所有澳大利亚顶级设拉子，很少有一款如同圣亨利，没有接受过任何新橡木桶陈酿。
圣亨利首发于1957年，然而这款佳酿重新得到世人再次的关注是在20 世纪90 年代。值得骄傲的是，圣亨利的风格并没有受到世界流行风潮的影响。
新酿时口感华丽丰腴，陈年后显示出柔和的土壤、摩卡风味。 与众不同的是，这款酒的陈年容器是1460 升古老的巨型橡木桶，这种橡木桶为酒体增添独有的矿物质风味。有些年份也许会看到少量赤霞珠的成分，用来提升酒体结构，然而设拉子永远是这款佳酿不变的主旋律。
参考价格：520-680元
Penfolds RWT
RWT，首批年份1997年。葡萄来自南澳州巴罗萨谷的设拉子，在法国橡木桶（300升）中熟化12-15个月，其中50-70%的新桶，在木桶中完成发酵。
部分年份的少数成分在玛格尔庄园酿造。20世纪90年代，酒庄在不断的努力下推出了以这款巴罗萨谷设拉子（Syrah，当地称为Shiraz）酿造的RWT系列，RWT是Red Winemaking Trial的简称，是“红葡萄酒酿造试验”的意思。
RWT 是奔富用全新理念酿造的设拉子，所谓全新是相对于葛兰许而言，葛兰许以混合澳大利亚各省最佳西拉和全用美国橡木桶酿制而出名，RWT 却只用巴罗萨谷的西拉和全用法国橡木桶酿制，RWT属于丰腴肉感的风格。
果实选取的重点在于芳香和细密的质地，而非过度浓郁强劲的风味。实际上，它是非常欧洲风格的西拉，这与其他巴罗萨谷的设拉子都很不同，质感非常细密光滑，这是一款从另一个角度诠释了顶级巴罗萨谷设拉子独特风味的酒。
参考价格：880-1000元
玛格尔庄园设拉子
玛格尔庄园设拉子，首批年份1983年。单一葡萄园葡萄酒，使用南澳州阿德莱德市5.2公顷玛格尔庄园1、2、3区生产的精选葡萄酿造。
在约65%的新法国橡木桶和约35%的新美国橡木桶中熟化12-15个月。玛格尔庄园的单一葡萄园酒款书写着Penfolds的历史。
庄园位于阿德莱德东部，从第一个年份以来，葡萄原料便在Penfolds最古老的酒庄玛格尔庄园进行破碎，发酵及熟化。这是一款中等酒体，风格优雅的葡萄酒，经过法国及美国橡木桶熟化令其质地丝滑，单宁柔和。
这款佳酿展现出其现代的风格，但是请您不要忘记，他却是出自于一个有着160年古老历史的酒庄，采用的手工采摘，开口发酵罐发酵以及篮筐式压榨都是最传统的经典酿酒方式。
参考价格：1600-2300元
雅塔娜Yattarna
雅塔娜Yattarna，这是一款使用霞多丽酿造的白葡萄酒，多产区混酿，8-9个月在酒泥上熟化，采用敏感型搅桶技术构建复杂度与质地。
采用不同比例的新老法国橡木桶发酵，具体比例取决于年份条件。雅塔娜的第一个年份为1995年，并在1998年上市，它的整个研发和创造计划可谓是整个澳大利亚葡萄酒界最为复杂，严密以及备受关注的项目。
Penfolds酿酒师们对它的期望是打造一款品质等同于葛兰许(Grange)的白葡萄酒。葡萄原料均来自精心挑选的澳大利亚凉爽产区，加上一丝不苟的酿酒理念和非凡技艺，这一切使得雅塔娜的风味日趋成熟。
在澳大利亚土著语中，“雅塔娜”的意思是一步一步达到目标，这也正反映了Penfolds酿酒的理念和初衷。我们骄傲地看到，每一个新年份的雅塔娜都在书写着一款酒卓越品质的新篇章。
参考价格：1500-1800元
Penfolds Bin707
Bin707，首批年份1964年，多产区混酿赤霞珠。在100%新美国橡木桶（300升）中熟化18个月。用于混酿Bin 707的所有葡萄酒均在新橡木桶中完成发酵。
可谓是Penfolds赤霞珠系列中的葛兰许——采用风味浓郁的葡萄，在新橡木桶中完成发酵与熟化，体现了Penfolds对跨产区、跨葡萄园选材的独到理解。Bin 707的第一个年份早在1964年，在1970至1975年间，由于葡萄果实用于酿造其他葡萄酒，这种葡萄酒曾暂停酿造。
1981、1995、2000、2003及2011年也曾暂停酿造（是因为以上年份的葡萄均没有达到707所要求的风格与品质等级）。Bin 707酒体饱满，窖藏潜能得到一致公认，无疑是屹立在澳大利亚最优秀的赤霞珠之列。
参考价格：2700-3500元
Penfolds Grange
Grange葛兰许，也就是bin95。1951年试验酿造，1952年商业发售。多数年份主要采用设拉子，加入少量赤霞珠（通常少于8%）。
在新美国橡木桶（300升）中熟化18-20个月。葛兰许在1951年首次秘密装瓶，诞生后各年份酿造从未中断，直至今天成为澳大利亚最经典的葡萄酒，作为Penfolds 跨产区、跨庄园混酿哲学的最早践行者及最完美呈现，葛兰许无疑是整个澳大利亚最受瞩目的顶级佳酿，也是南澳获得官方认可的文化遗产之一。
葛兰许选用果味丰富、充分成熟、质地多样的设拉子葡萄果实酿造而成。这款佳酿极富澳洲特色，同时也是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。
从1951 年以来，就像葡萄藤的根脉，坚持不懈的深入地下。葛兰许从未间断生产，向世人展现了设拉子果实与南澳土壤和天气完美结合的独特魅力。
参考价格：3400-4800元
限量酒款系列
下面再给大家简单介绍一下奔富的限量酒款，这些酒款在国内基本都是很难买到的。如果去澳大利亚就知道要带什么了，但是价格也是要好好考虑斟酌一下的，因为实在太贵了。在奔富酒庄的官方网站上，限量版系列里主要有3个类别。
①
2008年和2010年葛兰许的套装礼盒，特别手工定制礼盒内储藏2008年与2010年奔富葛兰许佳酿，二者都获得了100 分的殊荣。
②
bin170卡琳娜设拉子，1973年，Penfolds首次酿造Bin 170，材料均选自巴罗萨谷中的19世纪卡琳娜葡萄园，法国橡木桶中熟化16个月。葡萄品种为100%设拉子，均采自卡琳娜葡萄园的3C区，这个区所产的尊贵批次常常被添加到葛兰许中。
Penfolds酿酒师在2010年让3C区保持独立，因为认识到这一园区具有重塑Penfolds经典的潜力。
③
安瓿瓶系列，Penfolds安瓿项目是Penfolds酿酒师与著名银匠亨德里克·福斯特(Hendrik Forster)、家具大师安德鲁·巴利特(Andrew Bartlett)、玻璃艺术家尼克·芒特(Nick Mount)和科学玻璃吹制大师雷·里克(Ray Leake)合作的结晶。
这只铅锤悬浮于定制的红柳桉木酒盒内，核心则是产自卡琳娜葡萄园的著名2004年42区赤霞珠葡萄酒。Penfolds 2004年42区赤霞珠是一款珍贵的单一葡萄园葡萄酒，仅在1953,1996,2004年发售，采用全球最古老的持续生产赤霞珠的葡萄树果实酿造。
奔富首席酿酒师彼得·嘉高这样诠释安瓿项目的理念：安瓿项目是关于葡萄酒艺术与科学的勇敢宣言。在2012年问世后立即成为了媒体报道的焦点。限量发售的安瓿瓶，全球总计十二支，是葡萄酒技术的终极代表，融汇了Penfolds传统与南澳州精华与特点的完美体验。Penfolds安瓿瓶不仅是葡萄酒艺术的惊艳之作，更为我们提供了真正值得纪念的经验与感官体验。
持有者决定打开安瓿瓶时，Penfolds酿酒团队的高级成员将亲自参加为持有者举办的特殊开瓶仪式。酿酒师将前往您选定的地点，首先将安瓿瓶小心地从容器中取出，使用特殊设计的钨尖纯银开瓶器开启安瓿瓶。
接下来，酿酒师将使用精美的试酒碟准备葡萄酒，真的是极具仪式感，据说发售时差不多人民币100万一瓶，真的是只有土豪才能喝得起的玉液琼浆。
加强型葡萄酒
下面我们再来说一下加强酒系列，奔富酒庄除了是澳大利亚顶级葡萄酒的生产者，其实Penfolds还拥有悠久的加强型葡萄酒生产历史，最早生产时期可追溯至19世纪中期。
现在，这种优雅、浓烈而复杂的托利酒中很大一部分都可称为活历史，所用材料年代可跨越数十年之久。
Penfolds托利系列包括：
俱乐部、俱乐部珍藏经典托利酒、
Penfolds青石顶级托利酒、
祖父罕见托利酒以及Penfolds曾祖父罕见托利酒。
奔富俱乐部托利酒
这些托利酒都在巴罗萨谷卡琳娜托利酒窖中的小型老橡木桶中陈化。它们都属于多地区混酿葡萄酒，保持了Penfolds的酒庄风格。
托利酒以设拉子、幕尔维德以及较少赤霞珠和歌海娜为基础，每批的浓度、丰富度以及复杂度都有所不同。不过，以丰富而饱满的果香为基础的酒庄风格始终如一。
自2009年起，Penfolds托利酒的命名遵循《澳大利亚葡萄酒产业加强型葡萄酒实践准则》(Australian Wine Industry’s
Fortified Wine Code of Practice)。该准则提供了一部框架，供酿酒师根据特定描述词汇界定其酿酒风格，使用行业通用的分类方法描述葡萄酒。
Penfolds曾祖父与祖父酒都带有“罕见”标识，表示平均年龄超过十五年。青石顶级平均年龄在十年以上，俱乐部珍藏则在五年以上。
Penfolds曾祖父罕见托利酒
很遗憾，这些酒现在国内也没有销售哦，如果去澳洲旅行，可以考虑背一支回来，物以稀为贵呀。
以上，小犀终于将奔富的全系列酒款都给大家介绍完了，想要学习更多关于葡萄酒文化的小知识、小故事，请大家持续关注犀牛葡萄酒。