近两年来我喝过的啤酒，超过了我之前所喝过的啤酒总和。因为啤酒很容易长肚子，所以从很多年前就不怎么放肆地喝啤酒了，只是偶尔喝一两罐（瓶）。现在之所以喝了这么多，并非嗜酒，纯粹是想喝喝真正的啤酒，品尝一下不同的类型，喜欢端起杯子的那一刻，可以把一切开心与不开心都融入酒里，一饮而尽，这或许就是人生！
私下以为，比利时啤酒最好喝，德国啤酒最纯粹，美国啤酒花样多，国产啤酒最淡（可能是因为人口多，需要量大，为了让大家都能喝上，价格不能高，所以就成水啤了）。各花入各眼，每个人的口味不一样，加之本人所品尝过的啤酒也不及万一，分类也不尽准确，仅为一家之言，供啤酒爱好者参考。
本文分两部分来介绍，第一部分是精酿啤酒，后一部分是少数优秀的工业啤酒。所有的介绍都以国别来区分。
一、精酿啤酒
什么是精酿？我认为主要以下有三个标准：
1、原料只有麦芽、啤酒花、酵母和水，有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》国家标准对啤酒的定义大概意思是：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的发酵酒。按这个标准，我国市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒，他们大肆用玉米、大米、糖浆、酒花浸膏，甚至食品添加剂等，淡如水，所以叫水啤】。
2、一般来说，麦芽度大于12，酒精度高于5。
3、美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求，年产量少于600万桶（约70.2万吨），非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%，现在很多精酿啤酒已经被大的公司收购，按美国标准就不算精酿，比如福佳、白熊等，但因为前两点，我还是认为它们属于精酿系列。
至于网上说的保质期比工业啤酒短，我觉得不可取。如果按保质期来评价，只有生啤之类的才能算，而世界上绝大多数精酿的保质期都比工业啤酒长。
国产啤酒是否算得上精酿，暂存疑。一个是技术上的原因，可能还达不到；二是国内一般人的胃早已经习惯了水啤，对价格高的精酿可能不太接受，所以没有啤酒厂愿意生产。这里只能列举一些喝过的品牌。
“京A”工人：京A的啤酒口味较多，有阿白、工人、飞拳、凸豪金等。这款工人是北京范儿的美国啤酒，花香和淡淡的烤麦香气，酒体平衡，后味爽脆。
“帼纹”三料艾尔：泡沫丰富细腻，口感柔滑，具有强烈的麦芽、橙子和啤酒花气味。其中海马九品可作入门口粮。
“优布劳”假日：泡沫丰富，西班牙橙皮和芫荽的香气，微微的辛辣味与甜度完美融合。这款酒被称为接近爱情滋味的酒。优布劳还有很多口味，有女生喜欢的幼兽系列，可以试试。
“牛啤堂"非黑记白：酒体适中，泡沫绵密入口有咖啡和麦芽的香气，回味无穷。另有帝都海盐酸啤也不错。就是价格太贵。
"青岛"IPA：泡沫丰富、细腻，呈淡黄色，较为持久，有麦香与酒花苦香和热带水果酯香，国内入门级精酿。
比利时有几千家啤酒厂，啤酒类别众多，我只选择了一部分。他们的啤酒主要是修道院啤酒，结合了德国的1516法，生产出的啤酒非常有特色，是众多精酿爱好者的首选。
智美:蓝帽：麦芽浓度很高，酒苦浓郁醇厚，焦香爽口，香味和口感很丰富，品质绝佳，冰镇后饮用口感更好，在我的排行榜里是仅次于罗斯福10号，排第二。白帽：没有蓝帽的烈口，但口感比红帽要强劲，并带有浓郁的香料味和酒花的苦涩，也非常不错。红帽：富有甜味和肉桂香。金帽：入门级产品，比较淡。
罗斯福：有三个系列，尤其以10号为最，丰富的麦芽香气，混合着烤面包的味道，带有太妃糖、焦糖等混合的风味，酒感很厚重，入口香醇，回味悠长，是我喝过的啤酒里最好的啤酒。8号 带有新鲜水果、香料和无花果香气，在三者中属于平衡的那一款，我将其排在第五名。6号 有丰富的水果脂香与焦糖甜味，泡沫丰富细腻持久，入口柔软舒服，是精酿入门产品。
粉象：有四个系列，三料艾尔有着栗色的酒体，泡沫丰富，入口香气四溢，辛辣微苦。樱桃系列中樱桃的香气配合淡淡的麦芽味，酸酸甜甜就是我，一不小心就醉了。深粉象红如葡萄汁，水果与焦糖味，浓郁芳香，属于饭后佳酿，我将其排在第六位。浅粉象果香丰富、口感清爽、低苦味，配合鱼肉或开胃不错。
林德曼：有蓝莓、樱桃、桃子、山梅、混酿、苹果、草莓、法柔等口味，属于果酒，比一般的精酿要淡很多。林德曼是比利时最大的兰比克酒厂，新鲜爽口，度数2.5-4.5%，给不了你微醺的感觉，女生适合。首推樱桃，啤酒专家Michael Jackson甚至将林德曼Kriek樱桃啤酒评为世界上最好的5种啤酒之一。
白熊：主要是白啤，口味偏淡，有着淡淡的柠檬酸味道，伴随着中等甜度和苦度，2008年由督威啤酒厂开始酿造的，与德式小麦啤有着很大差别，入门级精酿。督威三花啤酒也不错，值得一尝。
福佳：是配料最多的一款啤酒，共有十种原料，独有的橘皮和芫荽籽味道，让啤酒喝起来不再那么寡淡，略带有苦味，是一款入门级别的精酿白啤。此品有国产（武汉）。这是我的第十名啤酒，白啤第一。
3、德国德国是啤酒的原产地，最早可以追溯到公元前的古罗马时代。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》，规定了啤酒的原料只能是大麦芽、啤酒花、水和酵母，所以德国啤酒被作为纯正啤酒的代名词。德国人是全世界最爱啤酒的，每年每个人要喝100多公斤，是世界第二大啤酒生产国，有一千三百多家工厂，五千多个啤酒种类。
柏龙(保拉纳)：有白啤和黑啤两种，入口后有着浓浓的麦芽香味，还有酵母特有的香味。入门级精酿。德国的另一款啤酒碧特博格与此相近。
维森:也有小麦黑和小麦白两个系列，黑啤有浓郁的焦糖和香蕉味。白啤则口感光滑，泡沫丰富，有丁香的香气。
教士（国产名范佳乐）：泡沫丰富细腻，酒体呈现湖泊色，有淡淡的香蕉、蜂蜜、面包的味道，德式小麦特有的风味，入口偏甜杀口感很好，世界三大白啤之一。入门精酿。
施耐德：据说有1-10号，国内只能买到1-7号。1号金色小麦啤酒5.2%，2号德式水晶小麦4.9%，3号低酒精小麦啤酒0.3%，4号绿标小麦啤酒6.2%，5号多花小麦啤酒8.2%，6号经典小麦黑啤酒8.2%，7号经典小麦啤酒5.4%。有喜欢的推荐5号和6号。我将其排在第九名。
瓦伦丁：瓦伦丁旗下有很多系列，味道较淡，泡沫一般，算及格吧。只是中国卖得比较好。品尝过7度的烈性啤酒，感觉并没有那么浓。
美国也是啤酒生产和消耗大国，拥有4000多家啤酒厂，主要都是小型、独立的精酿啤酒厂，这也造就了美国啤酒品类众多的局面。
艾尔史密斯：此品牌京东有售。IPA系列，入口清晰感受到百香果，苦味强烈，清苦与微甜结合。重口味饮者的入门酒，可以尝尝。托尼394 淡色艾尔，柑橘的香气不冲却均衡持久，泡沫丰富很快消散有一点点挂杯，酒花和麦芽的苦香结合带着一点微微的甜融合。赛道，入口是浓烈的咖啡味，随即是太妃糖的甜味，中段还有烘烤麦芽的焦香味和香草味道，收口才有淡淡的苦味，而且还有明显回甘。曾获全美啤酒节银奖。老笨蛋系列是大瓶装重口味果酒，有果香和麦香，入口甜度不高但是酒精感很强烈，一种焦糖烤面包的那种苦甜。价格较高。邪恶亡灵系列的甜味和焦糖味比较明显，泡沫细腻丰富持久度高，整体口感有些甜腻，适合女生喝。还有小魔鬼、小重口等品类。
打嗝海狸花生酱牛奶世涛：曾获得2014年世界啤酒锦标赛银牌和2015年世界啤酒锦标赛的铜牌，味道香醇，口感丝滑，香气甜美，浓郁的花生酱和咖啡味道，世涛类必选。我将其排名第三好喝的啤酒，就是价格小贵。
角鲨头：有60分钟、90分钟、120分钟三个系列，其中最好喝的是90分钟系列，浓厚的麦香与淡淡的柑橘香气，展现出不同煮沸阶段的酒花风味，被认为是美国精酿啤酒史上最重要的里程碑。我的排名是第七名。
迷失海岸：种类繁多，属于重口味IPA，闻起来有很浓的柑橘、热带水果和松针的香气，入口微甜，后较苦，麦芽浓度很高，后劲十足。亡魂，快艇，幽灵浑浊好喝点儿，牛奶世涛比打嗝海哩差太远。
鹅岛IPA：该厂创立于1988年，美国知名的精酿啤酒厂牌，隶属于百威英博旗下，比利时风格的农场艾尔啤酒。
法国的红酒很出名，但啤酒畅销的并不多，所以除了1664，很少在国内市场上见到来自法国的啤酒。
克伦堡1664是法国著名的白啤，有多种口味，有白香果，蓝莓、红果等果酒系列，该白啤有芫荽和丁香香味，口感柔顺，适合女生喝（有国产和进口之分）。它的金啤入口后微苦，带有微微焦糖味，是现有系列中酒精度数较高的一款啤酒。
英国的啤酒厂其实也不少，最开始包括美国在内的很多国家的啤酒，都源自英国啤酒。现在有名气的如伦敦之巅、提摩西泰勒地主啤酒、格林王、伯爵等，但我今天只说一种，就是酿酒狗。
酿酒狗：有小马鬼、发条橘子，猫王、流浪者等众多系列，属于朋克IPA ，淡麦芽，融合了热带水果和焦糖的香味，柔滑，收口余味稍苦。厂家用其创新不断、荒诞不断、花样百出的酿造精神主宰着英国甚至是欧洲的美式精酿市场，是每个梦想改变世界的年轻人的首选精酿。首推朋克和小马鬼。我将其排在第八位。
健力士黑啤非常出名，但口味因人而异，如果能够能接受苦咖啡的味，那健力士黑啤绝对是一款值得品尝的好啤酒，比起德国黑啤酒，它更苦、口感发干，口味也会有浓郁的焦香味和麦芽的味道。
8、丹麦美奇乐：是丹麦最佳酒厂，多系列的淡色艾尔，有浓重的咖啡、巧克力及太妃糖香气，入口齿间充盈浓厚的咖啡味，酒精味反被覆盖。
9、荷兰帝磨栏：帝磨栏的特点就是酱油味儿、度数高、保质期长（官方写20年）。帝磨栏有60多个口味，只选了三个经典款。地狱与诅咒属于帝国世涛，具有浓烈的风味、苦味和烘烤味，有巧克力和咖啡的味道，余味长久。我将其排名第四位。女沙皇系列，初嗅是厚重、凝聚的咖啡、黑巧克力、烤面包与深色水果的香气，酒力温柔，口感丝滑，似饮意大利浓缩咖啡。好坏丑系列属于加料烈性艾尔，原料里包含了正山小种、蜂蜜、八角、姜、辣椒这一大堆，苦味中略带一点茶的感觉，八角和辣椒味道突出，余味是喉部的甜与舌面的微微麻辣。
二、工业啤酒（麦芽度低于11，酒精度低于4的水啤不在此列）
工业啤酒本来不推荐的，但受众甚广，所以还是列举一些稍微好点儿的，供大家品尝参考。
中国：乌苏，度数比一般啤酒要高一点，有后劲，泡沫丰富，酒香充足，醇厚又爽口。
青岛全麦白啤，采用古老的上发酵法，麦芽香与花香融合恰到好处，酒体朦胧，呈云雾状，泡沫细腻，酵母味略重。2019世界锦标赛银奖。
海底捞，海底捞火锅做得不错，啤酒也可圈可点，入口微甜，带有阵阵果香，喝起来清爽顺畅，搭配着火锅，解辣解腻，滋味爽快！现在已经向精酿靠拢了。
时代啤酒，隶属于百威旗下，该啤酒白色泡沫很丰富，淡淡麦芽甜，优雅细腻，苦味隐约而柔和，气泡感绵密而顺滑，属于上乘工业拉格。
贝克啤酒，酒香、麦芽香气四溢，泡沫丰富持久，入口醇厚，回味略苦，世界销量最好的德国啤酒，多次荣获金奖。奥丁格啤酒沫非常的丰富，麦芽味浓郁，还带一点果香味，像咖啡又像巧克力。
百威红标，清澈、清醇、清爽，泡沫细腻丰富，口感浓郁香醇，不苦不涩，有股淡淡的麦芽清香，入喉畅快，性价比较高。
喜力，淡淡的果香与均衡的口感，而且泡沫细腻丰富，麦芽香味浓郁，虽然也是拉格工艺，但绝对要比普通的口感浓郁很多。
嘉仕伯，它采用木桶制作啤酒，口感偏淡，酒质澄清甘醇，喝起来会感觉比百威啤酒更舒爽一些。
比尔森，比尔森啤酒是捷克斯洛伐克啤酒的代表，淡色啤酒味道偏苦，有麦芽香味，而浓色啤酒，使用的是巴伐利亚型麦芽和特种麦芽制成，有浓郁的甜味和焦香麦芽味。
科罗娜，泡沫细腻，入口时会有一点苦涩感，有浓浓的麦芽香。科罗娜有国产和进口两种，差别明显。
麒麟，泡沫比较丰富，消散很快，口感比较纯，爽口，回味略苦，有一股麦香味。比普通拉格稍好。朝日入口清爽凛冽，而后迅速消散，余味淡而短，干啤里算很不错的一款了，国内温州的双鹿干有点相似。
大同江啤酒，大同江啤酒源自英国，一共有7款啤酒，各有特色，味道纯净爽口，鲜美醇正，具有香味和苦味。
西贡啤酒，泡沫比较丰富，持久度一般，微苦，麦芽甜味，整体来说还是不错。
缅玛啤酒，有麦芽、饼干香气，入口清甜干脆，回味略苦，拉格里很不错的一款酒。
还有很多啤酒没有喝过，我将继续品尝，再写续篇。
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