文：小飞
被称作“下饭神器”的老干妈，仅靠辣椒酱就建立了自己的商业帝国，除了在国内名声赫赫以外，在海外也非常受欢迎。除了辣酱，榨菜凭借鲜脆爽口的独特口感以及价格便宜，也成为我国餐桌上不可或缺的一道配菜。但谁能想到，就是这看似不起眼的2元一包榨菜，成就了一家市值百亿的企业。
这家企业就是涪陵榨菜集团，在数年前曾有一句“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”的广告词火遍全国。它不仅靠卖榨菜成了全中国最大的榨菜企业，还在2010年的时候成功上市，截止到目前为止，涪陵榨菜的市值已达269亿元。
在今年1月份，乌江榨菜因“全球热销150亿包”冲上了热搜，随后登陆北京、上海、纽约、巴黎等9大核心地标，掀起了全民“榨菜”狂潮。据数据显示，2020年涪陵榨菜公司营收22.73亿元，归母净利润7.77亿元；今年一季度实现营收7.09亿元，同比增长46.86%；归母净利润2.03亿元。现在的涪陵榨菜已然成为榨菜行业的龙头企业，而这背后也离不开其掌舵人周斌全。
涪陵榨菜由原涪陵市政府于1988年创办，是一家国营企业，发展到1999年底，涪陵榨菜公司负债1.75亿元，实际已资不抵债。2000年，担任涪陵建陶投资银行部经理、集团董事、副总经理的周斌全，被调任到这家濒临破产涪陵榨菜集团。
上任不久，周斌全就碰到了一个极好的机会：涪陵榨菜受三峡工程影响，获得1.4亿安置资金。面对如此巨额的资金，涪陵高层讨论如何有效地使用这笔资金，有人建议将资金用于投资手机和互联网业务。刚刚担任董事局主席的周斌全问道：“谁知道这两个新兴行业？你懂技术还是懂销售？”会场鸦雀无声，随后周斌全决定将钱全部用于榨菜生意。
大刀阔斧的改革
榨菜利润低，主要依靠的就是销量，所以必须提高产量，于是周斌全带领榨菜企业实现工业化变革，先后花上千万购买了多台全自动德国生产线，不再仅仅依靠手工生产。为了更好地研发榨菜，企业还成立了专门实验室，有效解决榨菜脱盐难的问题。
凭借技术研发成果，不仅大大降低了生产成本，而且在短时间内抢占了当地市场，涪陵榨菜仅一年就扭亏为盈，年销售额度达到1.5亿元。不过一年卖一两亿榨菜并不是周斌全的最终目标，他想把涪陵榨菜推向资本市场。而当时加工榨菜的厂子还是挺多的，周斌全意识到了品牌的重要性，于是为了提高品牌知名度，周斌全还在广告上投入了大笔资金。
2006年正是《还珠格格》大火的年代，涪陵榨菜聘请张铁林为其发言人，并花费1400万元购买了四个月的央视广告位。打了广告，效果肯定显而易见，此后产品销量每年增长20-30%。2008年周斌全实施“聚焦”战略，将公司100多个产品削减得只剩下20多个主要产品，同时公司改制为股份制公司。
这么多的铺垫也是为了最后的资本运作，2010年涪陵泡菜在深圳证券交易所成功上市，成为“中国酱腌菜行业第一股”。2015年，公司以1.29亿元收购四川汇通食品100%股份，开启了并购扩张的发展之路。
2017年底，公司还收购了四川恒星和四川味之浓这两家食品类企业，同年涪陵榨菜的销售总额超过15亿，利润近5亿。此时稳居行业第一的涪陵榨菜依旧没有放慢发展的脚步，考虑根据南方人和北方人的不同口味需求，尝试开发具有不同地域风味的榨菜。
同时，涪陵榨菜积极进行产品和生产技术的全面升级，引进自动化、无菌生产，在提高产品质量的同时进一步提高生产能力。每条生产线每天可生产约80吨榨菜，每条生产线将榨菜从原料制作成成品，仅需要十余名工人。2019年，涪陵榨菜增加了两个智能机器人，试图取代手工操作的包装。
据了解，涪陵榨菜已经实现了规模化、产业化的生产流程。其主要原料青菜头的种植面积可达75万亩，产量160万吨，在原料收贮方面，公司拥有30万吨原料发酵池，原料收贮和调剂能力处于行业领先地位。旗下拥有9家子公司、8座生产厂、1个数字化生产车间、15条自动化生产线，年生产榨菜、泡菜可达20万吨。
同时，涪陵榨菜还拥有庞大的销售网络体系，家乐福、大润发等大型连锁超市与便利店、农贸市场等零售终端两相结合，覆盖了全国34个省市自治区，264个地市级市场。其产品远销欧盟、美国、日本等12个国家和地区。
2块的榨菜，一年卖出20多亿，企业市值高达269亿，涪陵榨菜集团的发展也告诉我们：再小的个体也有自己的品牌，再小的品牌也能占领广阔的市场。
结论：值得一提的是，如今我国榨菜市场竞争也很激烈，除了乌江榨菜，辣妹子、铜钱桥等品牌也在不断发展，此外还有韩国泡菜等外来企业入侵。同时由于榨菜这一食品消耗快、价格便宜，也导致了消费者对产品关注度低，用户粘性不强，所以涪陵榨菜未来的发展依旧任重道远。